ใครจะไปรู้ว่าเราเคยถามตัวเองว่าต้องเตรียมอาหารเย็นไปกี่มื้อแล้ว เชื่อว่า "เพื่อสร้างความประทับใจ“เราต้องประดิษฐ์สิ่งที่ซับซ้อนและยากเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งมันเป็นอาหารที่เรียบง่ายซึ่งยินดีต้อนรับมากที่สุดและชื่นชมอย่างแม่นยำสำหรับอาหารที่ขออีกครั้ง! และวันนี้ฉันขอเสนออาหารที่อยู่ในหมวดหมู่นี้อย่างแม่นยำ: สเต็กไก่กับมะนาว
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 116 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- อกไก่ 350 กรัม
- น้ำมะนาวและเปลือกขูด
- น้ำ 100 มล
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ถาม เกลือ
- อุปกรณ์เสริม: พริกไทยสีชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพดประมาณ 30 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะพร้อมฝาปิด
- ตัก
- กระชอน
- มะนาวแถวหรือเครื่องขูด
- เขียง
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อเตรียมหอยเชลล์มะนาวเราใช้อกไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อลูกวัว (สูตรคลาสสิกสำหรับหอยเชลล์!) หรือไก่งวง- เกลือสเต็กไก่ทั้งสองด้าน
- ม้วนสเต็กไก่ในแป้งข้าวโพด
- ขูดผิวเลมอน (หลีกเลี่ยงส่วนที่เป็นสีขาว) แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2-3 ช้อนโต๊ะ ระวังอย่าให้เกินจุดควัน
- ย่างสเต็กในกระทะ พลิกกลับหลังจากผ่านไปสองสามนาที
- ล้างสเต็กด้วยไวน์ขาวแห้ง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยที่ขูด ปรุงรสด้วยพริกไทยสีชมพู รอให้เดือด ปิดฝา แล้วหรี่ไฟลง
ทำไมต้องใช้พริกไทยสีชมพู?
นอกจากจะให้สีสันแก่จานแล้ว พริกไทยสีชมพูยังละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมกว่าพริกไทยดำอีกด้วย! คุณยังสามารถใช้พริกหยวกเขียว (ที่ระบายออกจากน้ำเกลือ) แบบเดียวกับที่ใช้เตรียมเนื้อพริกไทย- ในขณะเดียวกัน ละลายแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ในน้ำ ผสมน้ำกับสารเพิ่มความข้นในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที หากซอสแห้งเกินไปเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำเพิ่ม ในทางกลับกัน หากดูเหมือนเหลวเกินไป ให้ละลายแป้งอีกช้อนชาในน้ำเย็นเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
- เสิร์ฟไก่เอสคาโลปมะนาวกับซอสที่ได้ ตกแต่งด้วยชิ้นและผิวเลมอน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
จานด่วนพร้อมบนโต๊ะ ตอนนี้ฉันกำลังจะเตรียมสลัดผักสดอร่อยๆ ทานคู่กัน และเสิร์ฟอาหารเย็น! จานที่จะขออังกอร์!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! ค่าที่อ้างถึงหมายถึงค่าเฉลี่ยของน้ำและปริมาณแป้งข้าวโพดที่ใช้ปรุงอาหารและทำให้ก้นหนาขึ้น
ไก่เอสคาโลปกับมะนาวเป็นอาหารให้พลังงานต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีไขมันไม่มากนักและการสลายของกรดไขมันก็เป็นประโยชน์ต่อกรดไขมันไม่อิ่มตัว (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) คอเลสเตอรอลไม่มากเกินไปและเกือบจะขาดเส้นใย
เอสคาโลปไก่เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท รวมถึงอาหารสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม เนื่องจากไม่มีกลูเตน จึงเหมาะสำหรับอาหารของคนเป็นโรคเซลิแอค
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 150-300 กรัม (175-350 กิโลแคลอรี)
