เหล้าไข่ - Vov

คุณได้ตัดสินใจเลือกเหล้าที่จะเสิร์ฟแขกของคุณในวันคริสต์มาสแล้วหรือยัง? สิ่งที่คุณต้องการคือเหล้าโฮมเมดที่อร่อย สีทอง และล้ำค่า เหมือนกับปาร์ตี้นี้! ดังนั้นฉันจึงนึกถึง vov: เหล้าที่มีชื่อเสียงมากตามแบบฉบับของ Padua ซึ่งมักบริโภคในช่วงวันหยุด แค่คิดว่าคำว่า VOV ยังปิดบังต้นกำเนิดของชาวเวนิสของเหล้านี้: ในภาษาถิ่นปาดวน อันที่จริงไข่เรียกว่า "vovi ด้วยเหตุนี้ เหล้าไข่จึงได้รับบัพติศมา Vov

วิดีโอของสูตรอาหาร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 222 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • นมพาสเจอร์ไรส์ 300 มล.
  • วานิลลา 1 ฝัก
  • ไข่แดง 60 กรัม (3 ขนาดกลาง)
  • น้ำตาล 180 กรัม
  • แอลกอฮอล์ 95 ° 50 มล.
  • มาร์ซาลา 50 มล

  วัสดุที่จำเป็น

  • แส้ไฟฟ้า
  • เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
  • กระชอน
  • กระทะเล็ก
  • ช่องทาง
  • ขวด
  • เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

  การตระเตรียม

  1. ในกระทะ ผสมนมและกลิ่นวานิลลา: นำไปต้มเบา ๆ ปล่อยให้เย็นสักครู่จนนมถึง 82 ° C
  2. ในขณะเดียวกัน ในชาม ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและคนให้เป็นครีมจนส่วนผสมเป็นฟองและหนา เทนมที่อุณหภูมิ 82 ° C เหนือส่วนผสมของไข่ คลุกเคล้าต่อไป

  คุณรู้หรือเปล่าว่า
  อุณหภูมิของนมมีความสำคัญต่อไข่พาสเจอร์ไรส์
  ในกรณีนี้ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันเลือดแข็ง ดังนั้นจึงไม่สุกไข่เมื่อสัมผัสกับนมร้อน

  3. เมื่อเย็นแล้วให้เติมแอลกอฮอล์บริสุทธิ์และไวน์ Marsala แห้ง
  4. กรองเหล้าและขวด
  5. เก็บในที่เย็น (ควรเก็บไว้ในตู้เย็น) และใช้ภายในหนึ่งเดือน

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  และตอนนี้เหล้า VOV ที่มีชื่อเสียงก็พร้อมแล้ว! อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้คุณรออย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะใช้เป็นของหวาน: ด้วยวิธีนี้ รสชาติของเหล้าจะดีขึ้นเพราะส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากันได้ดี

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Vov เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จัดอยู่ในกลุ่มของสุรา
  เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แนะนำอย่างสมบูรณ์สำหรับการให้อาหารแก่วัตถุที่กำลังเติบโต ต้องใช้ไข่ จึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ไม่มีกลูเตนแต่ต้องเติมนมจึงเหมาะสำหรับอาหารสำหรับโรค celiac แต่ไม่เหมาะกับการแพ้แลคโตส
  Vov เป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ค่อนข้างมากซึ่งพลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตนั้นง่าย (ซูโครส) กรดไขมันมักจะไม่อิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง การบริโภค ของไฟเบอร์ขาดในขณะที่คอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง
  Vov ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกินและโภชนาการทางคลินิกสำหรับโรคเมตาบอลิซึม โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง น้ำตาลในเลือดสูง คอเลสเตอรอลในเลือดสูง และความดันโลหิตสูง
  ปริมาณเฉลี่ยของ vov อยู่ที่ประมาณ 30-50 มล. (65-110kcal) ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ 7.4 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม