วันนี้ในครัวของ My-personaltrainer เมนูประกอบด้วยพิซซ่านุ่มๆ แสนอร่อยสอดไส้ข้าวโพด เห็ดผัด และริคอตต้าสด และฉันได้ตัดสินใจแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ ความแปลกใหม่ไม่มากนักในการเติม แต่ในแป้ง: อันที่จริงเราจะเตรียมพิซซ่าด้วยแป้ง kamut เท่านั้นและคุณจะรู้สึกได้ถึงความนุ่มนั้น! พร้อมหรือยัง งั้นไปนวดกันทันที!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 160 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- แป้งมัน 250 กรัม
- น้ำ 170 มล.
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
- ยีสต์ต้มเบียร์แห้ง 4 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- เกลือ 7 กรัม
สำหรับการแต่งตัว
- มะเขือเทศบด 150 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
- ข้าวโพด 50 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง 150 ชิโอดินี หรือเห็ดปีปปินี
- ริคอตต้าสด 100 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระดานขนม
- ชาม
- ฟิล์มใส
- ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
- แผ่นหินทนไฟและพลั่วหรือถาดอบสี่เหลี่ยม
การตระเตรียม
- เตรียมแป้งพิซซ่า: เทแป้ง kamut, ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แห้ง และน้ำตาลลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ น้ำมัน และน้ำเพียงพอเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทางเลือกแทนยีสต์แห้ง
เป็นไปได้ที่จะแทนที่ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แห้ง 4 กรัมด้วยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สด 12 กรัม: ในกรณีหลังนี้ จำเป็นต้องละลายยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในน้ำที่หวานด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชาก่อนเติมลงในส่วนผสมอื่น ส่วนผสม.- ทิ้งแป้งที่ได้รับในชามให้ขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น ใช้ฟิล์มคลุมพื้นผิวเพื่อหลีกเลี่ยงร่างจดหมาย
- หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง (หรือเมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) ให้คลึงแป้งด้วยมือของคุณ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด (230-250 ° C) ด้วยแผ่นหินทนไฟ
- เลื่อนพลั่วพิซซ่าพิเศษลงไปใต้แป้ง: ทาซอสมะเขือเทศบางๆ ลงบนแป้ง แล้วเติมมอสซาเรลลาชีสสำหรับพิซซ่า ข้าวโพด เห็ดผัด และริคอตต้าสดตามต้องการ
- เมื่อเตาอบมีอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ค่อยๆ เลื่อนพิซซ่าจากพลั่วไปที่แผ่นหินทนไฟ ปิดประตูเตาอบและอบที่ 250 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที
โปรดทราบ: ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ
ในสูตรนี้เราได้แนะนำการปรุงอาหารบนจานหินทนไฟ ใครก็ตามที่ต้องการยังคงสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกได้: ในกรณีนี้ ให้คลึงแป้งบนกระดาษรองอบแล้ววางลงบนจานสี่เหลี่ยมสุดคลาสสิก อบพิซซ่ายัดไส้ 20 นาทีที่ 200 ° C- นำพิซซ่าออกด้วยพลั่วและเสิร์ฟทันที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
บอกฉัน: พิซซ่า Kamut นี้เชิญชวนหรือไม่? แน่นอน คุณสามารถเตรียมมันด้วยแป้งขาวธรรมดาหรือแมนิโทบาก็ได้ แต่คำแนะนำที่ฉันสามารถให้คุณได้คือสนุกในครัวโดยใช้แป้งต่างๆ และชื่นชมรสชาติหากคุณไม่มียีสต์ในครัว คุณสามารถเตรียมไอริชโซดาพิซซ่าได้
คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Kamut Flour Pizza เป็นอาหารจานเดียวที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง มันมีโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะและปริมาณไขมันพลังงานต่ำ คอเลสเตอรอลเกือบจะไม่เกี่ยวข้องและเส้นใยอยู่ในค่าเฉลี่ยของพิซซ่าที่ยัดไส้ด้วยส่วนผสมจากผัก NB. การแปลไม่ได้คำนึงถึงภาวะขาดน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะสรุปว่าเมื่อสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อน พิซซ่าที่มีแป้งคามุทอาจมีแคลอรีมากกว่าที่รายงานเล็กน้อย
