ความสวยงามของห้องครัวคือไม่มีกฎเกณฑ์ใดๆ และในครัวก็เพียงพอที่จะใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ การใช้ส่วนผสมอื่นทำให้สามารถสร้างอาหาร "ด้วย" ตาที่หลอกลวง" ได้ เช่น พาสต้าคาโบนาร่าที่ฉันกำลังจะให้คุณทาน หากมองแวบแรก จานนี้จะดูเหมือนเป็นงานเลี้ยงของไข่และเบคอนบนเพดานปาก จะเป็นเซอร์ไพรส์ผักที่น่ารับประทาน มาดูวิธีการเตรียมวีแกนคาโบนาร่ากัน
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 146 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้ 180 กรัมหรือพาสต้าโฮลมีลชนิดอื่น
- ถาม เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- แกง 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
- นมถั่วเหลือง 25 มล.
- น้ำ 100 มล
- แป้งถั่วชิกพี 10 กรัม
- พริก 300 กรัม
- เต้าหู้ 125 กรัม
- ถาม พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- กระทะทำอาหาร
- เขียง
- มีด
- ส้อมสปาเก็ตตี้
- เครื่องผสมอาหาร
การตระเตรียม
- ล้างพริก เอาก้านและปลายออก ตัดพริกเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะและพริกไทยสีน้ำตาลสักสองสามนาทีโดยคงไฟแรงไว้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อประมาณสิบนาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ผู้ที่ต้องการลอกเปลือกพริกออกเพื่อให้ย่อยได้ง่ายขึ้น สามารถเลือกเครื่องปรุงในเตาอบได้ ในกรณีนี้ พริกต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม 180 ° C ถึง 40 นาที การกำจัดผิวหนังในภายหลังจะง่ายมาก อีกวิธีหนึ่งคือ พริกสามารถส่งผ่านเปลวไฟที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังได้: จากนั้นสามารถลบออกได้อย่างรวดเร็วในกรณีหลังต้องปรุงพริกในกระทะ- ผสมพริกกับเครื่องปั่นจนเป็นครีม
- จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ทั้งหมดลงในน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้น โดยทำตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
- ระหว่างนี้ ให้หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ (ขมิ้น แกง ปาปริก้า และลูกจันทน์เทศ) และเกลือเล็กน้อย
- เตรียมครีมผักโดยผสมนมถั่วเหลือง 1 ส่วนกับน้ำมันเมล็ดพืช 2 ส่วน จนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
- ละลายแป้งถั่วชิกพีในน้ำแล้วใส่ลงในเต้าหู้ คนสักครู่ แล้วใส่ครีมพริกไทยลงไป
- สะเด็ดน้ำเส้นสปาเก็ตตี้โฮลมีลออกจากน้ำแล้วเทลงในกระทะ ปิดไฟ ใส่ครีมผักลงไป
- เสิร์ฟสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าผักกับพริกไทยป่นสด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ใครจะรู้ว่าจานใหม่นี้ "ของวันนี้" จะกลายเป็น "ของวันพรุ่งนี้" สุดคลาสสิก! ฉันชอบที่จะบิดอาหารแบบดั้งเดิมเพื่อปรับให้เข้ากับปรัชญาด้านอาหารที่แตกต่างกัน และฉันรับประกันว่าสูตรนี้จะพิสูจน์ได้ทุกอย่าง!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Carbonara Vegan เป็นคอร์สแรกที่มีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็ยังด้อยกว่าสูตรคลาสสิกสำหรับสัตว์กินเนื้อทุกชนิด
เหนือสิ่งอื่นใดให้พลังงานโดยไขมัน (ซึ่งมักจะไม่อิ่มตัว) ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน ไม่มีคอเลสเตอรอลและเส้นใยมีความสำคัญมากกว่าที่เกี่ยวข้อง Finta Carbonara เหมาะสำหรับการให้อาหารผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะไขมันในเลือดสูง และโรคอื่นๆ ของการเผาผลาญอาหาร อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องควบคุมส่วนต่างๆ เพื่อไม่ให้เกินปริมาณน้ำตาลในเลือดในกรณีที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2
อาหารปรุงสุกเฉลี่ยประมาณ 200 กรัม (290 กิโลแคลอรี)
โปรดทราบ: คุณค่าทางโภชนาการที่ด้านข้างหมายถึงอาหารปรุงสุก 100 กรัม
