คัพเค้กช็อคโกแลตสำหรับวันวาเลนไทน์

บัตรประจำตัวของสูตร

298 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับคัพเค้ก 6-8 ชิ้น

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เนย 50 กรัม
ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
ผงฟู 5 กรัม
นม 40 มล.
เชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อมประมาณ 50 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

แม่พิมพ์คัพเค้กหรือมัฟฟิน
ชามขนาดต่างๆ
แส้ไฟฟ้า
ช้อนไม้
ตัก
ตะแกรง
เขียง
มีด
ทัพพีพร้อมพวยกา

การตระเตรียม

หั่นดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมช็อกโกแลตกับเนยแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในหม้อต้มสองชั้น
จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้ละเอียด: ช็อกโกแลตทั้งหมดจะต้องละลาย
เปิดเตาอบที่ 180 ° C
ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้วิปปิ้งง่ายขึ้น
ณ จุดนี้ ใส่แป้งร่อนรวมกับผงฟู นม และไข่แดง 2 ฟอง: ผสมจนส่วนผสมนุ่มและนุ่ม ในส่วนผสม ให้ใส่ไข่ขาวเบา ๆ โดยผสมจากล่างขึ้นบนเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่ขาวซีด
นำแป้งส่วนหนึ่งของแป้งที่มีทัพพีติดพวยกาใส่แล้วเติมลงในแม่พิมพ์คัพเค้กแต่ละอันมากถึง 1/3 ในกรณีนี้ เราใช้แม่พิมพ์รูปดอกกุหลาบ วาง "เชอร์รี่ดำในน้ำเชื่อมตรงกลางคัพเค้กแต่ละอันแล้วปิดอีกครั้ง ด้วยแป้งมากขึ้น ปล่อยให้แม่พิมพ์ว่างเปล่าสำหรับ 1/3 ของความสูง: คัพเค้กจะต้องบวมระหว่างการปรุงอาหารและออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย (แต่ไม่มากจนเกินไป!)

คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งหกออกจากแม่พิมพ์ แนะนำให้วางแม่พิมพ์คัพเค้กบนตะแกรงก่อนดำเนินการเติม

อบคัพเค้กในเตาอบร้อนที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที
นำขนมออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่เปรี้ยว

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

พร้อมที่จะทำให้ดวงตาคู่ของคุณ "เปล่งประกาย" แล้วหรือยัง? ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: ให้ของหวานกับคนรักและช็อคโกแลตจะตกอยู่ที่เท้าคุณอย่างแน่นอน ดีกว่าคาถา!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ช็อกโกแลตคัพเค้กเป็นของหวานที่อุดมไปด้วยแคลอรี ทำอย่างเท่าเทียมกันโดยคาร์โบไฮเดรต (แบบง่ายและซับซ้อน) และไขมัน (ส่วนใหญ่อิ่มตัว) โปรตีนไม่มากเกินไป คอเลสเตอรอลมีมากในขณะที่ขาดไฟเบอร์ ช็อกโกแลตคัพเค้กไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 30-40g (90-120kcal)