ราวีโอลี่มังสวิรัติแบบนึ่ง

บัตรประจำตัวของสูตร

161 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับพาสต้า

แป้งขาวชนิด 00 . 125 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำมันข้าวโพด 10 มล
น้ำ 120 มล

สำหรับการแต่งตัว

ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก (ประมาณ 50 มล.)

สำหรับการเติม

ซีอิ๊วขาว 1 แก้ว
น้ำมันข้าวโพด 20 มล.
กุ้ยช่ายฝรั่ง 1 ช้อนชา
ขิงขูด 1 ขีด
ผักกาดขาวหรือผักกาดขาว 100 กรัม
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 100 กรัม
แครอท 100 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
โรลลิ่งพิน
ตะกร้านึ่ง
เครื่องตัดพาสต้าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม.
แม่พิมพ์สำหรับปิดราวีโอลี่ (ไม่จำเป็น)
กระทะทำอาหาร
ฝา
ช้อนโต๊ะ
เครื่องขูด

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้อุทิศตัวเองเพื่อเตรียมไส้ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใบผักกาดขาวหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นจูเลียนด้วยเครื่องขูด เก็บผักในกระทะ ใส่น้ำมันเมล็ดพืชสองช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยขิงขูด: ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีหรือจนผักสุกเพื่อความสมบูรณ์ ปรุงรสด้วยกุ้ยช่าย
ปล่อยให้ไส้เย็น

ทางเลือกบางอย่าง
สามารถเตรียมไส้ร่วมกับผักอื่นๆ ได้ เช่น ถั่วงอก กะหล่ำปลี ฟักทอง ต้นหอม มันฝรั่ง เป็นต้น
เรานำเสนอแบบมังสวิรัติ แต่ไส้สามารถเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือหอยตามรสนิยมของคุณ

ในขณะเดียวกันเตรียมพาสต้าด้วยแป้งข้าวเจ้า ในชามผสมแป้งขาวกับแป้งข้าวเจ้า เติมเกลือเล็กน้อยและผสมกับน้ำมันเมล็ดพืช 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่น 120 มล. นวดแป้งด้วยมือจนได้แป้งที่สม่ำเสมอ แป้งต้องนุ่ม ไม่เหนียวแต่ต้องไม่แห้งจนเกินไป
ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้ว ให้คลึงแป้งบนแผ่นแป้งที่โรยด้วยแป้งข้าวเจ้า ด้วยเครื่องตัดขนมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. ทำเป็นวงกลม: สามารถนวดตัดอีกครั้งและรับแผ่นอื่น ๆ แจกจ่ายไส้หนึ่งช้อนชาที่กึ่งกลางของดิสก์แต่ละแผ่นปิดเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวแล้วบีบขอบ หากจำเป็น ให้แปรงขอบด้วยน้ำเล็กน้อย: น้ำทำหน้าที่เป็นกาว

ไอเดียบรรเจิด
ผู้ที่ไม่มีทักษะในการปิดผนึกราวีโอลี่สามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษเพื่อปิดราวีโอลี่ได้
หรือคุณสามารถปิดเกี๊ยวเป็นมัดได้

เตรียมตะกร้าไม้ไผ่สำหรับนึ่ง เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะขนาดใหญ่ จัดเรียงใบผักกาดขาวบนชั้นวางของตะกร้า วางราวีโอลี่ไว้บนใบผักกาดขาว ปิดตะกร้าไม้ไผ่แล้วใส่ลงในกระทะเพื่อให้น้ำที่ระเหยอยู่สามารถปรุงราวีโอลี่ได้
นึ่งราวีโอลี่เป็นเวลา 20 นาที
นำราวีโอลี่ออกจากตะกร้า วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองชามเล็ก: ราวีโอลี่จะต้องจุ่มในซอสก่อนบริโภค

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ฉันเสนอตัวแปรผัก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไส้: ในภาคตะวันออกพวกเขามักจะเตรียมทั้งไส้หมูและกุ้ง! นอกจากนี้ สูตรอาหารบางสูตรแนะนำการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน: ราวีโอลี่ไม่ได้นึ่งแต่เป็นสีน้ำตาลในจาน เวอร์ชั่นโปรดของคุณจะเป็นอย่างไร?

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ราวีโอลี่นึ่งมังสวิรัติแบบจีนนั้นเป็นสูตรที่ไม่เข้มข้นเกินไป ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรแรก
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด
คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน กรดไขมันและเปปไทด์ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
คลอเรสเตอรอลขาดและไฟเบอร์มีมากมาย
ราวิโอลีมังสวิรัติแบบจีนนึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ รวมทั้งอาหารสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม
มีกลูเตนและไม่เหมาะสำหรับอาหารต้านโรค celiac
ปราศจากแลคโตสและไม่มีข้อห้ามสำหรับการแพ้ที่เกี่ยวข้อง
พวกเขาได้รับอนุญาตจากระบอบโภชนาการมังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 200 กรัม (320 กิโลแคลอรี)