วันนี้เป็นภารกิจที่ท้าทาย: เปลี่ยนสลัดมันฝรั่งเป็นจานที่เบากว่ามาก ค้นพบเทคนิคทั้งหมดที่จะนำไปปฏิบัติ!
บัตรประจำตัวของสูตร
- 75.9 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 5 ลูก
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
- มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
สำหรับซอส
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- โยเกิร์ต 100 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อ
- เขียง
- มีด
- ชามขนาดต่างๆ
- ชอปเปอร์
- ช้อน
การตระเตรียม
- ขั้นแรก ล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดดินและสิ่งสกปรก
- จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีจนตรงกลางนิ่ม
คำแนะนำโอเค
ชอบมันฝรั่งใหม่: มันฝรั่งเก่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าเพราะมีแป้งอยู่มากกว่า
- ต้มถั่ว (หรือพืชตระกูลถั่วประเภทอื่น) เป็นเวลา 15 นาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
ถั่ว (เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วโดยทั่วไป) ช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของจาน: อันที่จริง มันฝรั่งกับแหล่งใยอาหารก็ควรทานควบคู่ไปด้วยเพื่อชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต
- ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น
- เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ในชาม ผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำตามธรรมชาติกับซอสมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็นชิ้นปกติ
กินมันแบบเย็น: ดัชนีน้ำตาลในมันฝรั่งเย็นนั้นต่ำกว่ามันฝรั่งร้อน เพราะการแช่เย็นจะทำให้มีแป้งน้อยลง!
- ปรุงรสมันฝรั่งสับกับซอสโยเกิร์ต ผสมกับถั่ว มะเขือเทศราชินี และขึ้นฉ่าย
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ในตัวมันเองสูตรนั้นง่ายมาก แต่ฉันแน่ใจว่าด้วยเคล็ดลับที่เราค้นพบร่วมกัน สลัดมันฝรั่งตอนนี้จะบาปน้อยลงมาก!
คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สูตรนี้สามารถรวมอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลที่น่าสนใจ เช่น มันฝรั่ง (ซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งใหม่ซึ่งถือว่า "เบากว่า") กับอาหารที่สามารถจำกัดคุณค่านี้ ได้แก่ ถั่ว เหนือสิ่งอื่นใด แนวคิดในการใช้มันฝรั่งในสลัดเป็นผู้ชนะอย่างแม่นยำเพราะที่อุณหภูมินี้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะปานกลางมากขึ้น