BITTO - ชีส - นมและอนุพันธ์

Bitto คืออะไร?

Bitto เป็นชีสฤดูร้อนของอิตาลี ไขมัน ปรุงสุกและกึ่งแข็ง ผลิตใน Valtellina (Lombardy) เป็นชื่อเรียกของแม่น้ำ Bitto ซึ่งเป็นลำธารที่มีต้นกำเนิดใน Gerola Adda และหลังจากนั้นเพียง 16 กม. (ใกล้ Morbegno) ก็ไหลลงสู่แม่น้ำ Adda

พื้นที่การผลิต Bitto ประกอบด้วยพื้นที่ต่างๆ ในจังหวัด Sondrio (จากหุบเขา Spluga ถึง Livigno เขตเทศบาลบางแห่งในหุบเขา Brembana, Gerola Alta, Albaredo และหุบเขา San Marco)