ลักษณะทั่วไป
Cantucci - เรียกอีกอย่างว่า cantuccini หรือ Prato biscuits - เป็นขนมแห้งแบบดั้งเดิมตามแบบฉบับของจังหวัด Prato (Tuscany) ใน Umbria และ Lazio พวกเขาถูกเรียกว่า "tozzetti"
วิธีการประมวลผลนี้ทำให้คันตุชชีโดยทั่วไปแห้ง แข็ง และติดทนนาน
Cantucci ประกอบด้วยแป้งสาลี เนย ไข่ อัลมอนด์ น้ำตาล เหล้าและเครื่องเทศเป็นหลัก (กระวาน อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก)
โดยทั่วไปแล้ว Cantuccini จะบริโภคร่วมกับ Vin Santo ซึ่งเป็นไวน์ประเภทเหล้าที่ใช้แช่
Cantucci ได้รับการยอมรับจากผลิตภัณฑ์อาหารเกษตรดั้งเดิมของอิตาลี (P.A.T.)
ลักษณะทางโภชนาการ
Cantucci มีปริมาณพลังงานสูง โดยเหนือสิ่งอื่นใดคือคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ไม่อิ่มตัว (แม้ว่าอัตราส่วนระหว่างแป้งกับน้ำตาลที่ละลายได้จะเกือบ 1: 1) และโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไม่มีข้อมูลทางโภชนาการโดยละเอียดเกี่ยวกับการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุ
Cantucci ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคบ่อยครั้งและ / หรือในส่วนที่มีนัยสำคัญ มีข้อห้ามโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่ทุกข์ทรมานจากภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหรือเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
เนื่องจากปริมาณกลูเตน cantucci ไม่เหมาะสำหรับอาหารต้านโรค celiac
ไม่รวมนมและสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้แพ้แลคโตส
Cantucci ได้รับการยอมรับจากปรัชญามังสวิรัติแบบ lacto-ovo แต่ไม่ใช่โดยมังสวิรัติ
ใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง ส่วนเฉลี่ย 4-5 ชิ้น เท่ากับ 20-25 กรัม คือ 90-110 กิโลแคลอรี
หากต้องการดูสูตรอาหาร "ทางเลือกอื่น" ที่อลิซเสนอ (ไม่มีเนย จึงมีคอเลสเตอรอลน้อย ไขมันอิ่มตัว และแคลอรี่น้อยกว่า) เราขอแนะนำให้คุณคลิกที่นี่
คุกกี้ Cantucci ไม่มีเนย
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
