ม้ามเป็นอาหาร

ม้ามเป็นอวัยวะที่มาจากสัตว์ โดยมีภูมิคุ้มกัน ระบบเม็ดเลือด การต่อสู้ การสำรอง และการทำงานของเม็ดเลือด ซึ่งมักใช้เป็นอาหาร

มันเป็นส่วนหนึ่งของไตรมาสที่ห้าของสัตว์และเป็นส่วนหนึ่งของชุดเครื่องใน

ประเภทของม้ามที่จำหน่ายเป็นอาหาร ได้แก่ สุกร วัว และเนื้อสุกร เหล่านี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในอาหารของภูมิภาคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนกลางและทางใต้ของคาบสมุทร ส่วนใหญ่จะปรุงสุก ผัด หรือทอด

ม้ามจัดอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานที่ 1 ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากปลา แม้ว่าในความเป็นจริง จะไม่ใช่กล้ามเนื้อจริงก็ตาม โดยพื้นฐานแล้วประกอบด้วยเนื้อเยื่อเฉพาะ - ล้อมรอบด้วยแคปซูลเส้นใย - หลอดเลือดดีและประกอบด้วยเยื่อสีแดงเป็นส่วนใหญ่ - สีเนื่องจากมีปริมาณเลือดสูง - และรองจากเยื่อกระดาษสีขาว - แทนที่จะเป็นลักษณะน้ำเหลือง

ม้ามมีลักษณะเฉพาะซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามสัตว์ต้นกำเนิด สุกรมีลักษณะยาว สีแดงเข้ม มีรอยย่นเล็กน้อย