ปลาเทราท์

ลักษณะทั่วไป

'ปลาเทราท์"เป็นคำทั่วไปที่ระบุปลาบางชนิดที่เป็นของ" ลำดับของ Salmoniformes และของตระกูล Salmonidae "

จนถึงปัจจุบัน มันไม่ง่ายเลยที่จะเข้าใจว่า Genera และ Species ใดเป็นโรคเฉพาะถิ่น แต่เนื่องจากความคล้ายคลึงกันอย่างมากในองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์ (และความรู้เกี่ยวกับปลาที่ลดลงของผู้บริโภคโดยเฉลี่ย) จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่สิ่งเหล่านี้ สับสน "หนึ่งกับ" อื่น ๆ
ปลาเทราท์สามารถมาจากลำธาร ทะเลสาบ และทะเล ในอิตาลี ปลาเทราท์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือทะเลสาบและน้ำเชี่ยว