กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและโภชนาการ

แต่ทำไมจึงเป็นเรื่องยากที่จะมี

ปัญหาอยู่ที่ว่าทำไมเราถึงเลือกได้ ภายในสมองของเราอย่างแม่นยำมากขึ้นในฮิปโปแคมปัสซึ่งเป็นส่วนที่เก่าแก่ที่สุดเรามีกลไกสัญชาตญาณที่หน้าโต๊ะที่เราจัดอาหารประเภทต่าง ๆ ทำให้เราเลือกแคลอรี่มากที่สุดโดยไม่รู้ตัว (เช่นระหว่าง ลาซานญ่าและแครอทเราจะเลือกแบบเดิมอย่างแน่นอน) สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมการเลิกอาหารบางประเภทจึงไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องระลึกไว้เสมอว่ากลไกนี้ไม่ใช่อภิสิทธิ์ของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น สิงโตกินไขมันของเหยื่อก่อน นั่นคือส่วนที่ให้แคลอรีมากที่สุด ไม่มีชีวิตใดบนโลกใบนี้ ยกเว้นมนุษย์ ที่ "โง่" ถึงขนาดยอมรับสถานการณ์โดยสมัครใจของการจำกัดแคลอรี่ เพราะโดยธรรมชาติแล้ว มันจะเป็นพฤติกรรมที่เอาชนะตนเองได้ ข้อมูลนี้เพียงพอที่จะเข้าใจเหตุผลของความล้มเหลว ของอาหาร: พวกเขาไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสัญชาตญาณของเรามานานหลายทศวรรษที่พวกเขาให้บริการอาหารแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ ...
มีเพียงความตระหนักรู้ส่วนบุคคลที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ถูกต้องเท่านั้นที่สามารถช่วยเราได้ แต่อย่างหลัง มักจะล้มเหลวเนื่องจากผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจมักมีอภิสิทธิ์เหนือทุกสิ่งเสมอ ตัวอย่าง: ข้าวสาลีสมัยใหม่ที่เป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมส่วนใหญ่ ที่เราบริโภคทุกวันส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเหมือนน้ำตาลโต๊ะ ... แต่เคยกินน้ำตาลครึ่งกิโลคนเดียวไหม?

โรคอ้วนลงพุงและภาวะดื้อต่ออินซูลิน

ทุกอย่างดูเหมือนจะเริ่มต้นจาก "ความอ้วนที่อวัยวะภายใน (ไขมันที่หน้าท้อง) ที่เรียกว่า" เบคอน "ที่เรามักมองด้วยรอยยิ้มที่ผ่อนคลายหรือที่เรามองว่าเป็นเพียงปัญหาด้านสุนทรียภาพ ไม่ใช่สิ่งที่เป็นจริง คือ: ภัยคุกคามต่อสุขภาพของเรา! ที่จริงแล้วไขมันชนิดนี้ไม่เหมือนกับไขมันอื่น ๆ ในร่างกายของเราตรงที่มีการทำงานของต่อมไร้ท่อ กล่าวคือ มันจะปล่อยกรดไขมันอิสระ (FFA) จำนวนมากเข้าสู่กระแสเลือด และเมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้เกิดการต่อต้าน "อินซูลิน; สิ่งนี้นำไปสู่ผลที่ตามมาต่างๆ ซึ่งอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดผิดปกติ และความทนทานต่อกลูโคสที่บกพร่อง ซึ่งในทางกลับกันอาจทำให้เกิดความผิดปกติและความเสียหายต่อ endothelium ของหลอดเลือดและนำไปสู่อาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือด

ผลกระทบหลักบางประการของการดื้อต่อ isulin:

ความต้านทานต่ออินซูลิน: นำไปสู่ความดันโลหิตสูงเนื่องจากภาวะอินซูลินในเลือดสูงจะเพิ่มการดูดซึมโซเดียมและน้ำในไตกลับคืนจากนั้นจึงเพิ่มปริมาตรในพลาสมาและความดันเพิ่มขึ้น

ความต้านทานต่ออินซูลิน: นำไปสู่ "ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (ความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดสูง) ซึ่งเพิ่มความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งมีปฏิสัมพันธ์โดยการทำลายเซลล์เบต้าของตับอ่อนจึงลดการผลิตอินซูลินและทำให้เราเป็นเบาหวานได้อย่างเต็มที่ .

ความต้านทานต่ออินซูลิน: เรายังทราบด้วยว่าภาวะน้ำตาลในเลือดสูงก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อเรตินาเมื่อมีมานานกว่า 20 ปี

ความต้านทานต่ออินซูลิน: ผลที่ตามมาที่อันตรายมากอีกอย่างหนึ่งคือ ไกลเคชั่นโปรตีนที่ไม่ใช่เอนไซม์ของโปรตีนครึ่งชีวิตยาว (ปฏิกิริยา Maillard) ในความเป็นจริง การยืนกรานในอาหารที่มีไฮเปอร์คาร์โบไฮเดรตนำไปสู่การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของ glycation ขั้นสูง (AGEs) ซึ่งจับกับโปรตีนที่สำคัญ เช่น คอลลาเจน ฮีโมโกลบิน อัลบูมิน ฯลฯ ที่เปลี่ยนแปลงการทำงาน ในทางปฏิบัติ น้ำตาลจะจับกับ โปรตีนและทำงานเหมือนกาว ทำให้เนื้อเยื่อแข็งและทำงานน้อยลง

ภาวะดื้อต่ออินซูลิน ทำให้ไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น คอเลสเตอรอล HDL (ดี) ลดลง และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) เพิ่มขึ้น

ดังนั้นโรคอ้วนส่วนกลางจึงมีบทบาทสำคัญในภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากจะเพิ่มกรดไขมันอิสระ (FFA) ซึ่งจะถูกใช้โดยกล้ามเนื้อแทนกลูโคสซึ่งยังคงอยู่ในระบบไหลเวียนทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง นอกจากนี้ ไขมันในช่องท้องยังผลิต TNF-α (Tumor Necrosis Factor-alpha: เป็น cytokine ที่ทำให้เกิดการอักเสบซึ่งสังเคราะห์โดยเซลล์ประเภทต่างๆ เพื่อตอบสนองต่อสิ่งเร้าที่ติดเชื้อหรือการอักเสบ) ซึ่งสามารถทำลาย endothelium ของหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดแข็งตัวได้
จากข้อมูลเหล่านี้จะเห็นได้ชัดเจนว่าการปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตมีบทบาทสำคัญในการกำเนิดของ Metabolic Syndrome เนื่องจากจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องอาศัยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ เช่น Personal Trainer แพทย์ นักกำหนดอาหาร และทางเทคนิคสามารถช่วยได้มาก

บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "กลุ่มอาการเมตาบอลิและโภชนาการ"

กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและไลฟ์สไตล์

กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

Metabolic Syndrome - ยารักษาโรค Metabolic Syndrome

อาหารและเมตาบอลิซึมซินโดรม

กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและภาวะดื้อต่ออินซูลิน

Metabolic syndrome: ความผิดของใคร?