ฟักทอง

บทนำ

ผักชนิดใดดีกว่าฟักทองที่สามารถเป็นสัญลักษณ์ของปาร์ตี้ฮัลโลวีนได้? ฟักทองนอกจากจะเหมาะสมอย่างยิ่งในการสร้างรูปทรงมหึมาที่ส่องสว่างภายในด้วยตะเกียงแล้ว ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเลิศรส - โดยปกติในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - อร่อย หวาน และมีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามแคลอรี่ต่ำ อาหาร

ไม่เพียงแต่ใช้เนื้อฟักทองเท่านั้น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แม้แต่เมล็ดที่ผ่านการตากแห้งและเกลืออย่างเหมาะสมแล้วก็ยังได้ลิ้มรสเป็นของว่างง่ายๆ
ผักทั่วไปในหลายวัฒนธรรม ฟักทองยืมตัวเองเพื่อเตรียมในหลายวิธี ตั้งแต่การปรุงอาหารในเตาอบไปจนถึงในกระทะ จากการต้มไปจนถึงการทอด จากการเตรียมซอสที่น่าดึงดูดสำหรับพาสต้า (และข้าว) ไปจนถึงนั้น ของหวานและเค้กตามแบบฉบับของฤดูหนาว
นอกจากนี้ ฟักทองยังเป็นระเบิดทางยาด้วยเหตุนี้ จึงใช้ทั้งในยาสมุนไพรและในเครื่องสำอาง

ฟักทอง: ข้อมูลทั่วไป

ด้วยชื่อ "ฟักทอง" หมายถึง ผลไม้นานาชนิดที่เป็นของตระกูล พืชตระกูลแตง: ส่วนใหญ่ ฟักทองที่เหมาะสมจะถูกระบุโดยสกุล Curcubitaแต่บางชนิดอยู่ในสกุล ลาเกนาเรียโดยทั่วไปประกอบด้วยฟักทองที่ปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ในการประดับเป็นส่วนใหญ่ มีผิวที่หนาและแข็งมาก และเกือบจะไม่มีเนื้อ Curcubita pepo เป็นคำที่บ่งบอกถึง courgettes ที่เป็นที่นิยม Curcubita maxima มันหมายถึงฟักทองแท้ เนื้อเปื่อย ส้ม และเปปอนิดหวาน เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่
โดยเฉพาะคือ Curcubita moschata (ฟักทอง ไวโอลิน) จากรูปร่าง "ลูกแพร์": บวม, แต่งแต้มด้วยสีเขียวที่ฐาน, แหลมและสีส้มเหลืองไปทางส่วนปลาย
ฟักทองมาจากอเมริกากลาง มีต้นกำเนิดมาแต่โบราณ และในอดีตเป็นแหล่งอาหารอันล้ำค่าสำหรับเลี้ยงผู้คนจำนวนมาก

ด้านพฤกษศาสตร์

ฟักทองเป็นพืชล้มลุกและล้มลุกทุกปี มีลักษณะปีนหรือลำต้นที่มีกลิ่นหอม ยาวไม่เกิน 7 เมตร ปกคลุมไปด้วยขนดกและเต็มไปด้วยไม้เลื้อยเรซโมส ใบมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ก้านใบ รูปหัวใจ ประกอบด้วย 5 แฉก

ดอกไม้ยังมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง: 5-7 ซม.): กลีบเป็นสีเหลืองและประกอบด้วย 5 กลีบ; ดอกไม้มีทั้งตัวผู้และตัวเมีย และพบในต้นเดียวกัน เห็นได้ชัดว่าผลไม้เป็นฟักทอง: พวกเขาเป็น peponids ที่มีขนาดแตกต่างกันมาก มีพื้นผิวเรียบหรือมีรอยย่น สีเขียว สีเทา สีส้มหรือสีเหลืองต่างๆ เนื้อของฟักทองมีสีส้มสดใสและมักมีสีเหลืองน้อยกว่า: ข้างในผลไม้มีเมล็ดจำนวนมากมีรูปร่างแบนและวงรี
ฟักทองเจริญเติบโตได้ดีในดินสดที่มีพื้นผิวปานกลางที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุที่มีค่า pH ที่เป็นกรด อย่างไรก็ตามพืชเหล่านี้ปรับให้เข้ากับดินทุกประเภท ฟักทองชอบสภาพอากาศที่อบอุ่น: พวกมันเติบโตได้ง่ายที่อุณหภูมิระหว่าง 18 ถึง 24 ° C

ฟักทอง: วาไรตี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟักทองทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสี่กลุ่มใหญ่:

1. Cucurbita maxima
2. Cucurbita moschata
3. Cucurbita melanosperma: เรียกอีกอย่างว่า สปาเก็ตตี้สควอช สำหรับความคงตัวของเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว เทียบได้กับ ขนนางฟ้า เป็นพืชเฉพาะตามแบบฉบับของเอเชียตะวันออกและมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก
4. Cucurbita pepo
5. ลาเจนาเรีย: น้ำเต้าไม้ประดับ เดิมใช้เป็นภาชนะใส่น้ำหรือไวน์

ตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ที่ "น้อยกว่า" ฟักทองถูกจัดหมวดหมู่ใน:

1. 

   บวบสควอช (Cucurbita pepo): เป็นพืชที่มีนิสัยเป็นพุ่มโดยทั่วไปซึ่งใช้ผลอ่อนและดอกตัวผู้ที่ยังคงตูมอยู่ หมวดหมู่นี้รวมถึง "cocuzzelle แห่งเนเปิลส์" พืชผลมาก ผลยาวสีเขียวเข้ม มีเส้นสีเขียวอ่อน ฟักทองยาวแห่งอิตาลียังเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตได้มากด้วย นิสัยมักเป็นพวง และ ฟักทองลูกกลมไม่มีแรงยิงสามารถผลิตผลไม้สีเขียวกลมและอร่อยได้ถึง 30 ผล

2. ฟักทองฤดูหนาว (Cucurbita maxima และ Cucurbita moschata):
   
   
   • สายพันธุ์ maxima รวมถึงสิ่งที่เรียกว่า "ผ้าโพกหัวหลากหลาย" ซึ่งได้รับการปลูกฝังอย่างมากในร้อยละและทางตอนใต้ของอิตาลีเพื่อใช้ในการประดับ เพื่อให้ได้สีที่สดใสและสำหรับรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอและเป็นก้อน ฟักทองผ้าโพกหัวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำฟักทองฮาโลวีนที่มีชื่อเสียง เนื่องจากลักษณะเฉพาะของหมวกดั้งเดิม . ยังจำ ฟักทองสีเทาของโบโลญญา, เหมาะสำหรับกระดาษติด, และ สควอชทะเลของ Chioggiaขนาดใหญ่ รูปไข่ มีผิวสีเขียวและเนื้อสีส้ม
   • ในบรรดาฟักทองที่เป็นของสายพันธุ์ มอสชาตา, NS ฟักทองเต็มเนเปิลส์ซึ่งผลค่อนข้างยาว รูปทรงกระบอก ปลายบวม เนื้อมีรสหวาน สีเหลืองหรือสีส้ม ในขณะที่ผิวเป็นสีเหลือง บางครั้งก็มีสีแดง

สูตรวิดีโอ - ฟักทองแคลอรี่ต่ำและพายแอปเปิ้ล: ไม่มีเนยและไม่มีไข่



เค้กฟักทองแบบชนบทไม่มีเนยและไข่

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
• รับชมวิดีโอบน youtube

บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "ฟักทอง"

1. ฟักทอง: สรรพคุณและประโยชน์ของฟักทอง
2. ฟักทองในสมุนไพร: คุณสมบัติของฟักทอง
3. น้ำมันเมล็ดฟักทอง
4. เมล็ดฟักทองกับสุขภาพต่อมลูกหมาก

อาหารอื่นๆ - ผัก กระเทียม Agretti หน่อไม้ฝรั่ง โหระพา บีท โบราจ บร็อคโคลี่ เคเปอร์ อาร์ติโช้ค แครอท คาตาโลเนีย กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีซาวอย กะหล่ำปลีแดง แตงกวา ชิกโครี หัวผักกาด กรีน หัวหอม กะหล่ำปลีดอง Watercress Edamame Chives Chanterelles แป้ง มันสำปะหลัง ฟักทอง แป้ง สลัดผัก ผลไม้ที่กินได้และผัก เสริมสร้างความเข้มแข็ง สลัด ผักกาดหอม มะเขือ ผัก ตำแย Pak-Choi พาร์สนิปมันฝรั่ง พริกมันฝรั่งอเมริกัน Pinzimonio มะเขือเทศ กระเทียม พาร์สลีย์ หัวผักกาด หัวผักกาดแดง หัวไชเท้า หอมแดง ผักชีฝรั่ง Endive คื่นฉ่าย เมล็ด Celeriac งอก ผักโขม ทรัฟเฟิล Valianamberi หรือเยรูซาเล็ม อาติโช๊ค ยาระบาย หญ้าฝรั่น ฟักทอง บวบ อาหาร สรรพคุณทางโภชนาการ อื่น ๆ VE - สรรพคุณทางโภชนาการ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง pezie Vegetables สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และ Brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปป้า การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนัก วันสตรี สูตรสำหรับวันพ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค