อาหารสีเหลือง-ส้ม: ฟักทอง, ส้ม, พีช, แอปริคอท, เมดลาร์, ส้มโอ, เนคทารีน, พริกไทย, แตงโม, มะนาว, แครอท, ลูกพลับ, คลีเมนไทน์, ส้มแมนดาริน
คุณสมบัติของผักสีเหลืองและส้ม
ผักและผลไม้ที่มีสีนี้ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีน (ไฟโตเคมิคัล) ซึ่งมี "สารต้านอนุมูลอิสระและโปรวิตามินรวมสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
เบต้าแคโรทีนถูกดูดซึมด้วยไขมันที่มีอยู่ในอาหาร
สารประกอบที่สำคัญมากอีกกลุ่มหนึ่งที่เป็นลักษณะของอาหารกลุ่มนี้คือของฟลาโวนอยด์ Flavonoids ขัดขวางการก่อตัวของอนุมูลอิสระและการกระทำของพวกเขาส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่ระดับทางเดินอาหาร
- ส้ม: อุดมไปด้วยวิตามินซี (มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนและมีฟังก์ชันต้านอนุมูลอิสระ) และยังมีแอนโธไซยานินในปริมาณมาก ซึ่งให้คุณสมบัติต้านการแข็งตัวของเลือดในผลไม้ ต้านการอักเสบ และต้านเนื้องอก
- มะนาว: อุดมไปด้วยวิตามินซี
- พริกไทย : อุดมไปด้วยวิตามินซี
ผลไม้สีนี้ทั้งหมด ตั้งแต่ส้มไปจนถึงพีช ให้พลังงานและดับกระหาย
ทุกฤดูกาลมีผลไม้หรือผักสีเหลืองส้มและ "แนะนำให้บริโภคอย่างต่อเนื่อง เพราะอย่างที่เราเคยเห็นมา มันมีสารที่มีความสำคัญต่อการมองเห็นหรือที่ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และชะลอความเร็วได้" อายุมากขึ้น
.jpg)
