ฉันหลายคนถามหาและหลังจากการทดลองหลายครั้งฉันก็ได้สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดงที่ยอดเยี่ยมในคีย์มังสวิรัติ คุณรู้ไหม มันเป็นเค้กอเมริกันทั่วไปที่เรียกว่าสีแดงและ เนื้อสัมผัสคล้ายกำมะหยี่ ดูวิธีกำจัดเนย ไข่ สีย้อม และนมออกจากสูตร!
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
สำหรับฐาน
- อาหารปรุงสำเร็จ: บีทรูท 200 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 4 กรัม
- โกโก้ขม 12 กรัม
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
- แป้งโฮลมีล 170 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมันข้าวโพด 80 มล.
- นมถั่วเหลือง 260 มล.
สำหรับครีมและสำหรับตกแต่ง
- ผงน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- โยเกิร์ตถั่วเหลือง 120 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- เนื้ออะโวคาโด 250 กรัม
- ทางเลือก: ลูกเกด 1 กิ่ง
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.
- กระดาษรองอบ
- เครื่องผสมอาหาร
- ชาม
- เบกเกอร์
- ใบมีดยาว
การตระเตรียม
สูตรต้นตำหรับ
สูตรดั้งเดิมของ Red Velvet Cake แตกต่างจากการเตรียมเวอร์ชั่นที่เรานำเสนอในวิดีโอนี้มาก ตามเนื้อผ้า เค้กกำมะหยี่สีแดงเกี่ยวข้องกับการทำงานกับเนย น้ำตาล และครีมไข่ จากนั้นนำบัตเตอร์ครีมมาผสมกับบัตเตอร์มิลค์ จากนั้นจึงเติมแป้ง สีย้อม และหัวเชื้อลงในส่วนผสมนี้- หั่นบีทรูทที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วเก็บในบีกเกอร์ ใส่นมถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ด เกลือ และกลิ่นวานิลลา: ใส่เครื่องปั่นและปั่นเพื่อให้ได้ซอส
- ในชาม รวบรวมแป้งโฮลมีล แป้งข้าวโพด โกโก้ขม น้ำตาลทรายแดง และผสมผงเข้าด้วยกัน
- ใส่ซอสบีทรูทลงในแป้ง แล้วผสมให้เอาก้อนออก
- เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูเป็นส่วนผสมสุดท้าย ซึ่งจำเป็นต่อการกระตุ้นหัวเชื้อ
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ใส่เค้กในเตาอบและอบที่ 160 ° C ประมาณ 45 นาที
- ในระหว่างนี้ให้อุทิศตัวเองให้กับครีมเติม
เวอร์ชั่นเดิม
วางแผนที่จะเติม Red Velvet Cake ด้วยบัตเตอร์ครีม ในการตีความใหม่นี้ เราขอเสนอการเติมอะโวคาโดโดยเฉพาะ หรือใช้ครีมถั่วเหลือง- ปอกอะโวคาโดและลดเนื้อเป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น (เช่นครีมอะโวคาโด)
- ผสมอะโวคาโดน้ำซุปข้นกับโยเกิร์ตถั่วเหลือง น้ำตาลและวานิลลา ใส่ครีมในตู้เย็น
- นำเค้กออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ตัดเค้กกำมะหยี่สีแดงออกเป็นสามส่วนตามแนวนอน เติมครีมอะโวคาโดแต่ละแผ่นแล้วปิดเค้กให้สนิท
- ปล่อยให้เค้กเย็นในตู้เย็น ตกแต่งด้วยลูกเกดแดง
- เพื่ออรรถรสในรสชาติที่ดียิ่งขึ้น แนะนำให้บริโภคในวันรุ่งขึ้นหลังเติม
- เค้กกำมะหยี่สีแดงมังสวิรัติสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เค้กกำมะหยี่สีแดงที่กลับมาอีกครั้งในรูปแบบแสงและปราศจากคอเลสเตอรอลจะช่วยให้เราสร้างความประทับใจที่ดีให้กับแขกโดยไม่ได้รับแคลอรีเกิน! ลองด้วยตัวคุณเอง บางทีการเติมด้วยครีมช็อคโกแลตจะทำให้คุณประหลาดใจ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
.jpg)
