เราเพิ่งผ่านประตูแห่งฤดูใบไม้ร่วงไป! พายแบบชนบทที่สวยงามและดีพร้อมผักตามฤดูกาลนั้นแทบจะเป็นสิ่งที่จำเป็น ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงขอเสนอพายฟักทองแบบชนบทและพายแอปเปิลที่ประณีตงดงาม ไม่มีเนย และไม่มีไข่ในแป้ง น้ำตาล? เราจะใช้น้อยมากซึ่งเราต้องการสำหรับแอปเปิ้ลตกแต่งเท่านั้น
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 118 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- เนื้อฟักทอง 550 กรัม
- สุลต่าน 150 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล 150 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- ผงฟู 1 ซอง
- แป้งโฮลมีล 150 กรัม
เพื่อความคุ้มครอง
- น้ำ 100 มล
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- แอปเปิ้ลประมาณ 300 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เขียงหั่นอาหาร
- มีดคมสำหรับล้างฟักทอง
- หม้อสำหรับทำฟักทอง
- ชามแช่ลูกเกด
- กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
- กระดาษรองอบ
- หม้อขนาดเล็กสำหรับทำน้ำเชื่อม
- ถุงมือยาง
- ตะแกรง
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ทำความสะอาดฟักทอง: นำเส้นใยและเมล็ดภายในออกแล้วกีดกันเปลือกแข็งและขนาดใหญ่ ลดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการทราบวิธีทำความสะอาดและหั่นฟักทองแบบง่ายๆ ให้คลิกที่วิดีโอนี้
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเชื่อม ซึ่งเราต้องใช้สำหรับการหมักแอปเปิ้ลเท่านั้น ละลายน้ำตาลทรายแดงในน้ำเดือดในกระทะ พักจนเย็นสนิท ที่อุณหภูมิห้องก่อน แล้วจึงแช่ตู้เย็น
- แช่ลูกเกดในน้ำร้อนอย่างน้อย 10 นาที
- ในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ และทำให้เนื้อฟักทองสุก เพิ่มลูกเกดนิ่มที่ระบายออกจากน้ำที่แช่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงจนได้น้ำซุปข้น
- ในขณะเดียวกัน ให้หั่นแอปเปิ้ล 2 ผล (ซึ่งเราต้องใช้สำหรับตกแต่ง) เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว
ทำไมต้องแช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม?
เราจะต้องใช้แอปเปิ้ลชิ้นบาง ๆ สำหรับตกแต่งเค้ก การหมักด้วยน้ำตาลจะช่วยให้แอปเปิ้ลมีสีน้ำตาลขึ้นระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบ- ปอกแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในเนื้อฟักทอง ตอนนี้ลดเป็นครีม
- ในหม้อเดียวกัน ใส่แป้งโฮลมีลและผงฟูที่ร่อนไว้
- วางแป้งลงในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษ parchment และอาจใช้มือของคุณทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กระจายชิ้นของแอปเปิ้ลที่ระบายออกจากน้ำเชื่อมอย่างเรียบร้อยบนพื้นผิว
- อบพายฟักทองและแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C และดำเนินต่อไปอีก 35 นาที
- นำเค้กออกจากเตาอบและตัดให้เย็นมาก
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณสามารถเสิร์ฟฟักทองแบบชนบทและพายแอปเปิ้ลนี้เป็นของหวานหลังมื้ออาหารแบบชนบทหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ที่อาจมาพร้อมกับชีสและลูกแพร์เสียบไม้ ใครจะบอกว่าเราไม่พบร่องรอยของไข่หรือเนย?คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เค้กฟักทองแบบชนบทไม่มีเนยและไข่เป็นของหวานที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีทั้งไขมันและโปรตีนต่ำ (เนื่องจากไม่มีโคเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวน้อยมาก) ส่วนเฉลี่ยที่เหมาะสำหรับการบริโภค Torta Rustica di Zucca บ่อยครั้งคือประมาณ 70 -90g (80 -105kcal)
