วันนี้ผมจะยกตัวอย่างให้คุณเห็นว่า ในบางกรณี ครัวสามารถสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพของเราได้มากน้อยเพียงใด: เราจะเตรียมนมทองคำหรือที่รู้จักกันในชื่อ Golden-milk กัน เครื่องดื่มนี้รับบัพติศมาด้านทองคำโดย "ส่วนผสมหลัก: ขมิ้น มาดูวิธีการเตรียมสารต้านอนุมูลอิสระอันล้ำค่า กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และเครื่องดื่มย่อยอาหาร: มันจะเป็นยาครอบจักรวาลที่แท้จริง!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 69 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับวางขมิ้น
- ขมิ้น 40 กรัม
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำ 100 มล
สำหรับเครื่องดื่มพื้นฐานประจำวัน
- นมผักหรือนม 150 มล.
- น้ำเชื่อมอากาเว่หรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- ถ้วยหรือชามขนาดใหญ่
- อุปกรณ์เสริม: เครื่องปั่นแก้ว
- แส้
- กระทะเล็ก
การตระเตรียม
- ขั้นแรก หา "แป้งเปรี้ยว" ขมิ้นซึ่งเป็นแป้งที่หนามากซึ่งใช้ขมิ้นและน้ำเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมเครื่องดื่ม นำน้ำไปต้มในกระทะ จากนั้นเทขมิ้นและพริกไทยดำลงไปเล็กน้อย: คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่แน่นและแน่นมาก รวบรวมในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพักในตู้เย็น: ขมิ้นจะเก็บไว้ได้มากกว่าหนึ่งเดือน
การเลือกพริกไทย
พริกไทยไม่ใช่เครื่องเทศที่สุ่มเพิ่ม! ไพเพอรีนที่บรรจุอยู่ภายในนั้นเป็นอัลคาลอยด์ที่สามารถปรับปรุงการดูดซึมของเคอร์คูมินได้- เมื่อได้พาสต้าแล้ว ให้ดำเนินการเตรียมเครื่องดื่มประจำวัน นำนมหนึ่งถ้วย (วัวหรือผัก) ไปต้ม เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา (หรือน้ำเชื่อมหางจระเข้ สำหรับเวอร์ชันวีแก้น) และเติมขมิ้นชันเล็กน้อย ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำทุกวันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนหรือจนกว่าจะใช้ขมิ้นชันหมด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ตามที่เราเห็นในวิดีโอเชิงทฤษฎี ขมิ้นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ต้องขอบคุณเคอร์คูมินที่มีความเข้มข้นสูงในสารสกัดขมิ้นแห้ง เครื่องเทศจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมาก สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ดูเหมือนว่าเคอร์คูมินอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก (แม้ว่าจะไม่มีการประเมินเชิงลึกเกี่ยวกับประสิทธิภาพในการต้านมะเร็งที่แท้จริง)- เขย่าทุกอย่างหรือปั่นเครื่องดื่มเพื่อให้ได้สมูทตี้ฟอง (นมขมิ้นหรือนมสีทอง)
- ขอแนะนำให้ดื่มวันละครั้งหรือสองครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน
ความสนใจ!
นมขมิ้นไม่สามารถกำหนดเป็นยาได้ ถือว่าเป็นอาหารเสริมที่แท้จริงน้อยกว่ามาก: ปริมาณของเคอร์คูมินที่มีอยู่ในผงขมิ้น (ไม่ได้มาตรฐาน) ในความเป็นจริงนั้นต่ำมาก อย่างไรก็ตาม, ควรจำไว้ว่าในผงขมิ้น, เคอร์คูมินอยด์อื่น ๆ มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการทำงานของสารออกฤทธิ์ที่สำคัญที่สุด (เคอร์คูมิน), ซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาผลเหมือนส่วนใหญ่.ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
อาหารล้ำค่าในตู้กับข้าวของเราถูกซ่อนไว้ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าเป็นพันธมิตรที่ซื่อสัตย์ต่อสุขภาพของเรา: ฉันกำลังพูดถึงเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงแต่งรสหรือเพื่อให้สีแก่อาหาร: ขมิ้นซึ่งได้มาจากการบดเหง้าของ ขมิ้นชัน, เป็นของครอบครัว Zinziberaceae.
ส่วนที่ใช้
ยาของพืชประกอบด้วยเหง้าหัวซึ่งเป็นส่วนใต้ดินของลำต้นที่อุดมไปด้วยโมเลกุลทางโภชนาการสำรอง: จากเหง้าจะสกัดไฟโตคอมเพล็กซ์อันล้ำค่าซึ่งเคอร์คูมินโดดเด่นซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดคือ ยังใช้เพื่อการรักษา เคอร์คูมินเป็นเม็ดสีผักสีเหลืองส้มสดใส ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์และเป็นตัวแทนอย่างมากจากมุมมองทางเภสัชวิทยา นอกจากเคอร์คูมินแล้ว ไฟโตคอมเพล็กซ์ที่สกัดจากขมิ้นยังประกอบด้วยชุดของเคอร์คูมินอยด์ (สารฟีนอลิก) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเคอร์คูมิน (ผลเสริมฤทธิ์กัน)
รสชาติ
ขมิ้นมีรสเข้มข้น เข้มข้น อบอุ่น และฉุนชวนให้นึกถึงขิง
ในห้องครัว
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดียและเอเชีย แต่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรของสูตรอาหารอิตาลีมากมาย ใช้เป็นส่วนผสมของแกง ในการทำซอสและเป็นสีผสมอาหาร
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ขมิ้นมักถูกนำมาใช้ในยาอายุรเวทในการรักษาโรคต่างๆ
สรรพคุณของขมิ้น
ขมิ้นชันใช้สำหรับคุณสมบัติ:- ต้านการอักเสบ;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
- (อาจเป็นไปได้) สารต้านมะเร็ง: อย่างไรก็ตาม เคอร์คูมินดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์ทางชีวภาพมากนักเมื่อรับประทานทางปากเพราะในตับและลำไส้จะถูกรวมเข้ากับเมแทบอไลต์ที่ออกฤทธิ์ต่ำกว่าโมเลกุลอ้างอิงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เคอร์คูมินที่รับประทานทางปากมีแนวโน้มที่จะสะสม ในทางเดินอาหารซึ่งไม่ใช่โดยบังเอิญที่จะดำเนินกิจกรรมทางชีวภาพและการรักษาที่น่าสนใจที่สุด (ช่องปาก, กระเพาะอาหาร, ตับ, ตับอ่อน, ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก)
- Eupeptic (ย่อยอาหาร);
- อหิวาตกโรคและ cholagogues: ส่งเสริมการผลิตน้ำดีและการไหลออกในลำไส้ ด้วยเหตุนี้ จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของตับและช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและส่งเสริมการย่อยอาหารที่มีไขมันสูงและมีปริมาณมาก
- ต้านไวรัส ต้านแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา
การประยุกต์ใช้ในการรักษา
ขมิ้นมักใช้ในการรักษาโรคบางอย่างหรือเพื่อป้องกันโรคบางชนิด:- ความผิดปกติของตับที่ไม่ซับซ้อน
- อาการลำไส้แปรปรวน;
- เสริมในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ในระยะเริ่มแรก (ต่อต้านความเสื่อมทางระบบประสาทของโรค);
- ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก และมะเร็งปอด
- ถุงน้ำดีอักเสบไม่อุดกั้น;
- การย่อยอาหารไม่ดี
เคอร์คูมินมีอยู่ในรากขมิ้นบดในปริมาณประมาณ 3% (ค่าจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1.06 ถึง 5.70% ขึ้นอยู่กับ: ชนิด ดิน สภาพแวดล้อมของพืช) แนะนำให้บริโภคอย่างต่อเนื่องและเป็นระบบในปริมาณที่เท่ากับ 1.5-3 กรัมของเหง้าแห้งและบดเป็นผงต่อวัน (ประมาณ 1 กรัม / วันของเคอร์คูมิน) มากถึง 8 กรัม / วันการบริหารของเคอร์คูมินไม่แสดงความเป็นพิษ , ขอแนะนำให้ ใช้วัตถุแห้ง 50-500 มก. ต่อวัน (ได้มาตรฐานในเคอร์คูมิน 95%)
ความสนใจ
อย่าให้เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี
เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ห้ามใช้ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่เป็นโรคนิ่ว
คอมเม้นท์ที่สูตร
ในสูตรนี้ การทำอาหารและการบำบัดด้วยไฟโตเทอราพีโอบรับ: ในอีกด้านหนึ่ง เรามีความสุขที่ได้ดื่มเครื่องดื่มร้อน ในทางกลับกัน ประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้น
คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Latte d "Oro เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชและจัดอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มด้วย มีปริมาณพลังงานที่ได้รับโดยเฉลี่ยเทียบเท่ากับนมสัตว์
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความเรียบง่าย กรดไขมันเหนือสิ่งอื่นใดที่ไม่อิ่มตัว และเปปไทด์มีแนวโน้มที่จะมีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีเส้นใยอยู่ในปริมาณที่ดี
Latte d "Oro เป็นอาหารที่ให้ยืมตัวเองในการรับประทานอาหารใด ๆ ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคเมตาบอลิซึม เหมาะสำหรับการแพ้แลคโตสและกลูเตน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหาร โภชนาการของมังสวิรัติและ หมิ่นประมาท
ส่วนเฉลี่ยของ Latte d "Oro อยู่ที่ประมาณ 200-300 มล. (70-140kcal)
