ราวีโอลี่วาเลนไทน์

ของขวัญวันวาเลนไทน์ที่ดีที่สุดคืออะไร? แน่นอนว่าการทานอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกใต้แสงเทียนนั้นเป็นความคิดที่วิเศษที่จะทำให้คนที่คุณรักพูดไม่ออก บนเตียงเห็ด การเตรียมหัวใจดวงเล็กๆ เหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานอย่างความรัก หากไม่มีสิ่งนี้ จะไม่สามารถทำขึ้นมาได้

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 159 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับพาสต้า

  • บีทรูท 150 กรัม
  • ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
  • 100 กรัม (+ 100 กรัมสำหรับกระดานขนม) ของแป้งเซมะลีเนอร์ดูรัมข้าวสาลีที่บดซ้ำแล้วซ้ำอีก 100 กรัม
  • แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม

  สำหรับซอส

  • ริคอตต้าสด 125 กรัม
  • ถาม พริกไทย
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (10 มล.)
  • นม 50 มล.
  • เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 300 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ (ตามชอบ)
  • ถาม เกลือ

  สำหรับการบรรจุ

  • ปลาแซลมอน 150 กรัม (ระบายดี) ในน้ำมัน
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • มันฝรั่ง 150 กรัม
  • ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
  • พาร์เมซานชีสขูด 15 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • กระดานขนม
  • เครื่องพาสต้า (หรืออีกวิธีหนึ่ง: ลูกกลิ้ง)
  • แม่พิมพ์รูปหัวใจ
  • หม้อสำหรับมันฝรั่งและพาสต้า
  • กระทะซอส
  • เครื่องปั่นมือถือสำหรับสับบีทรูทด้วยบีกเกอร์
  • ชาม
  • ทัพพีไม้
  • ถุงมือนวดยาง (ไม่จำเป็น)
  • แปรงปัดแป้งส่วนเกินออก
  • เจ้าชู้มันฝรั่ง

  การตระเตรียม

  การเตรียมราวีโอลี่ในวันวาเลนไทน์นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าจะค่อนข้างลำบาก โดยสรุป ขั้นตอนหลักสำหรับการตระหนักคือ:

  1. การเตรียมซอส
  2. การทำพาสต้าแดง
  3. การเตรียมไส้
  4. การบรรจุ
  5. ปรุงราวีโอลี่ในน้ำเดือด
  6. เครื่องปรุงรส

  สิ่งที่จะเริ่มต้น

  • ขั้นแรกให้ทำความสะอาดเห็ด ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือ พริกไทย กระเทียม (หากต้องการ) แล้วปรุงจนนุ่ม

  โปรดทราบ
  ในสูตรนี้ เราใช้เห็ดปีปปินี ซึ่งต้องใช้เวลาปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ เราแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อประกอบอาหาร

  • ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่ง เมื่อถึงจุดนี้ให้ปรุงในน้ำเค็มเดือดประมาณ 10-15 นาที

  สำหรับพาสต้า

  • หั่นบีทรูทเป็นชิ้นเล็กๆ (150 กรัม): เททุกอย่างลงในบีกเกอร์พร้อมกับไข่ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม
  • เทบีทรูทและครีมไข่ลงในชาม เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งขาวประเภท 00 จนได้ลูกบอลที่เรียบ ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
  • พักแป้งไว้ประมาณสิบนาที

  สำหรับการบรรจุ

  • เตรียมไส้: บดมันฝรั่งด้วยเครื่องมือที่เหมาะสม จากนั้นใส่ปลาแซลมอนเนื้อดี เพิ่มพาร์สลีย์สับ เกลือ ลูกจันทน์เทศขูด และพาร์เมซานเพื่อเพิ่มรสชาติ

  สำหรับราวีโอลี่

  • ณ จุดนี้ คุณสามารถดำเนินการต่อโดยเตรียมราวีโอลี่ รีดแป้งให้มีความหนาปานกลาง วางแม่พิมพ์รูปหัวใจลงบนแป้ง เพื่อให้ได้ระยะโดยประมาณในการเก็บไส้
  • ณ จุดนี้ จัดเรียงกระจุกไส้บนแผ่นขนม (เราแนะนำให้ใช้สองช้อนชา) โดยเว้นระยะห่างจากที่อื่นในครึ่งหนึ่งของแผ่น ตอนนี้ปิดพาสต้า "ในกระเป๋าของคุณ" แล้วบดพาสต้าด้วยมือของคุณเพื่อกำจัดอากาศทั้งหมด
  • ตอนนี้ตัดหัวใจด้วยแม่พิมพ์หัวใจ ขอแนะนำให้ดูวิดีโอ
  • จุ่มราวีโอลี่ลงในน้ำเกลือปริมาณมากแล้วปรุงต่อสักสองสามนาที

  คำแนะนำส่วนตัวหม้อหุง
  แนะนำให้เคี่ยวราวีโอลี่โดยหลีกเลี่ยงไม่ให้ไฟสูงเกินไป วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้หัวใจเปิดขณะทำอาหาร

  สำหรับซอส

  • ในกระทะ ละลายริคอตต้ากับนมเล็กน้อย: ครีมนี้จะเป็นฐานของราวีโอลี่
  • จัดครีมริคอตต้าที่ได้รับบนจาน วางเห็ดไว้บนครีมให้เรียบร้อย และเมื่อปรุงสุกแล้ว ให้ใส่ราวีโอลี่ด้วย
  • เสิร์ฟพร้อมกับโรยพาร์เมซานชีสขูดและผักชีฝรั่ง

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  หัวใจแซลมอนพร้อมแล้ว เคยเห็นกันหรือยังว่า “เตรียมใจง่ายๆ ด้วยการเติม” ความรัก ? และตอนนี้ไปเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  ราวีโอลี่ในวันวาเลนไทน์เป็นอาหารจานแรกที่ใช้พาสต้ายัดไส้เช่นเดียวกับอาหารทั้งหมดในหมวดเดียวกัน ราวีโอลี่ในวันวาเลนไทน์จะไม่เติบโตในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้น พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการที่แปลจากด้านข้างสามารถซ้อนทับกับอาหารจานแรกที่ปรุงแล้วและ "เสิร์ฟ" ได้ ส่วนเฉลี่ยของราวีโอลี่อยู่ที่ประมาณ 200 กรัม ซึ่งในกรณีนี้จะเท่ากับ 320 กิโลแคลอรี ไม่ใช่อาหารที่ให้พลังงานหรือไขมันสูงเป็นพิเศษ และให้พลังงานกับระบบแคลอรี่ทุกรูปแบบได้เป็นอย่างดี