ริซอตโต้กับเห็ดและเฮเซลนัท

ริซอตโต้กับเห็ดอาจเป็นหนึ่งในอาหารจานใหญ่จานแรก มักเสิร์ฟในโอกาสสำคัญ และ (ที่บ้านของฉัน) ไม่ควรพลาดในมื้อกลางวันวันอาทิตย์ในช่วงเดือนฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม เช่นเคย ฉันอยากจะปรับแต่งจานให้เป็นแบบเฉพาะบุคคลด้วยสัมผัสพิเศษ: ใครจะรู้ว่าริซอตโต้กับเห็ดและเฮเซลนัทจะมีรสชาติแตกต่างกันอย่างไร? เราจะได้รู้กันไหม? มาวิ่งเตรียมรีซอตโต้ฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยกับเห็ดและเฮเซลนัทกันเถอะ!

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 70 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • น้ำซุปผักหรือน้ำซุปเนื้อประมาณ 1 ลิตร
  • พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
  • เห็ดแชมปิญอง หรือ ชิโอดินี หรือ เห็ดปีปปินี 350 กรัม
  • เฮเซลนัท 30 กรัม
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
  • ถาม พริกไทย
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • ข้าว 300 กรัม
  • ถาม เกลือ

  วัสดุที่จำเป็น

  • เขียง
  • มีด
  • กระทะสำหรับน้ำซุป
  • หม้อหุงข้าว
  • ทัพพีไม้
  • มิกเซอร์

  การตระเตรียม

  โปรดทราบ
  ในสูตรนี้เราใช้เห็ดสดผสม (พอร์ชินี แชมปิญอง และเห็ดชานเทอเรล) ในการปรุงเห็ดผัดที่อร่อย ให้เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดอย่างละเอียด: คลิกที่วิดีโอนี้เพื่อดูวิธีทำความสะอาดอย่างง่าย ๆ ขอแนะนำว่าอย่าล้างมันในน้ำเพราะว่าเห็ดที่มีลักษณะเหมือนฟองน้ำมักจะดูดซับน้ำได้มาก .
  เพื่อเร่งเวลา คุณยังสามารถซื้อเห็ดแช่แข็งหรือเห็ดผัดสำเร็จรูปได้

  1. ผัดเห็ดในกระทะ เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 หยด สับเห็ดอย่างหยาบโดยใช้เครื่องผสมแบบจุ่มจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีม
  2. เทข้าวลงในหม้อเห็ดแล้วปิ้งบนไฟแรง 2 นาที คนบ่อยๆ
  3. ทันทีที่ข้าวถูกปิ้ง ให้ใส่น้ำซุปเนื้อ (หรือผัก) ทีละน้อยโดยใช้ทัพพี ให้น้ำข้าวช้าๆ ประมาณ 12-15 นาที จนกว่าข้าวจะสุก
  4. สับเฮเซลนัทครึ่งหนึ่งเป็นผงละเอียดมาก (ด้วยเครื่องปั่น) ด้วยเฮเซลนัทที่เหลือ ให้หาเมล็ดพืชแทน (เช่น สับหยาบด้วยมีด)
  5. ปิ้งเฮเซลนัทสับในกระทะ ระวังอย่าให้ไหม้
  6. สองสามนาทีก่อนที่ข้าวจะสุก ให้ใส่ผงเฮเซลนัท ผักชีฝรั่ง และพาร์เมซานชีสขูด คนให้เข้ากันจนได้รีซอตโต้ครีม ไม่จำเป็นต้องใช้เนย!
  7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
  8. เสิร์ฟริซอตโต้กับเฮเซลนัทสับ ซึ่งจะทำให้จานมีความกรุบกรอบเป็นพิเศษ

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  เฮเซลนัทให้สัมผัสของความสง่างามและความประณีตแก่ริซอตโต้ ไม่มีใครคาดหวังว่าจะพบเฮเซลนัทเปราะที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางเมล็ดข้าว! ในครัวเป็นเรื่องดีที่จะสนุกสนาน กล้าและทึ่ง!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  คุณค่าทางโภชนาการหมายถึงอาหารปรุงสุก 100 กรัม
  ริซอตโต้กับเห็ดและเฮเซลนัทเป็นอาหารจานแรกที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไม่กระฉับกระเฉงเกินไป การบริโภคโปรตีนต่ำ เช่นเดียวกับไขมัน ความชุกของกรดไขมันเป็นประเภทไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และคอเลสเตอรอลแทบไม่มีความสำคัญ ริซอตโต้กับเห็ดและเฮเซลนัทไม่มีข้อห้ามใดๆ แนะนำให้ทานในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น กรณีน้ำหนักเกินหรือเบาหวานชนิดที่ 2 ส่วนเฉลี่ยของริซอตโต้กับเห็ดและเฮเซลนัทอยู่ที่ประมาณ 350-450 กรัมต่อปรุงสุก (245-315 กิโลแคลอรี)