หัวผักกาดเขียวกับไส้กรอกไก่

บัตรประจำตัวของสูตร

66 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

หัวผักกาดเขียว 500 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
พริกหยวก
ไส้กรอกไก่ 200 กรัม (3 ชิ้น)
น้ำเปล่า 1 ถ้วย (ถ้าจำเป็น)
กระเทียม 1 กลีบ

วัสดุที่จำเป็น

เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
มีดคม 1 อันสำหรับหั่นผักกาดเขียว และ 1 อันสำหรับไส้กรอก
1 กระทะสำหรับปรุงผักกาดเขียว
1 ช้อนไม้
1 ฝา

การตระเตรียม

ในกระทะเทน้ำสองสามลิตรนำไปต้มและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ในระหว่างนี้ให้ล้างใบผักกาดเขียว 500 กรัมอย่างระมัดระวัง สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ต้มหัวผักกาดเขียวประมาณ 10-15 นาที จนนิ่ม

ทำไมต้องหั่นหัวผักกาดเขียวเป็นเส้นก่อนต้ม?
การดำเนินการนี้สามารถทำได้หลังการปรุงอาหาร: ในสูตรนี้ แนะนำให้ตัดจากวัตถุดิบดิบโดยตรงเพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร และเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ เมื่อนำออกจากน้ำ

ตราบใดที่ยอดสุก ให้ปรุงไส้กรอกไก่ ในกระทะร้อนใส่ไส้กรอกที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้จากปลอกแล้วหั่นเป็นก้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสักสองสามนาที จากนั้นลดความร้อนลงและปล่อยให้มันสุกช้าๆ อีก 2-3 นาที

ความสนใจ
อย่าใส่น้ำมันหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ลงในกระทะ: ไส้กรอกถึงแม้จะบางกว่าไส้กรอกหมูแบบคลาสสิกมาก แต่ก็ยังมีไขมันพอประมาณจนเป็นสีน้ำตาลจนได้ความสมบูรณ์ โดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือเนยระหว่างทำอาหาร

หลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาทีหัวผักกาดจะสุก: ใช้ช้อน slotted โอนหัวผักกาดเขียวจากกระทะไปยังกระทะที่มีไส้กรอก เพิ่มความร้อนของกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทย เพิ่มกานพลู กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
ต้มต่อด้วยไฟแรงจนน้ำทั้งหมดจากกระทะแห้ง (ประมาณ 5 นาที)
เสิร์ฟผักกาดเขียวกับไส้กรอกไก่ร้อนๆ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ทางเลือกที่อร่อยสำหรับผักผัดทั่วไปคือผักกาดเขียวกับไส้กรอกอร่อยและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเบา (เราใช้ไส้กรอกไก่ไม่ใช่หมู) ซึ่งสามารถแทนที่อาหารจานเดียวได้

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

หัวผักกาดเขียวกับไส้กรอกไก่เป็นเครื่องเคียงที่ถ้าเตรียมด้วยตุ้มน้ำหนักที่อลิซแนะนำ จะมีน้ำหนักเบาและใส่ง่ายเป็นพิเศษแม้ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แม้ว่าจะเป็นอาหารประเภทไส้กรอก ไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับปานกลาง แม้ว่าเส้นใยทั้งหมดจะไม่สูงเป็นพิเศษ ปริมาณเฉลี่ย 200-300 กรัม ให้พลังงานรวม 130-190 กิโลแคลอรี