E365 โซเดียมรมควัน
โซเดียมฟูมาเรตคือเกลือโซเดียมของกรดฟูมาริก ซึ่งเป็นกรดธรรมชาติ อุตสาหกรรมอาหารใช้เป็นสารควบคุมความเป็นกรด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โซเดียมฟูมาเรตสามารถพบได้ในขนม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผงฟู ฯลฯ
ในขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่ทราบ เนื่องจากร่างกายของเราเผาผลาญได้ง่าย
ปริมาณ ADI: 6 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
E366 POTASSIUM SMOKED, E367 CALCIUM SMOKED ในทุกโอกาสจะมีผลคล้ายกับ E365 ซึ่งเป็นเกลือที่ได้จากกรดเดียวกัน
E321
