E515 โพแทสเซียมซัลเฟต
Potassium sulfate (KHSO4) - เรียกอีกอย่างว่าโพแทสเซียม bisulfate, โพแทสเซียม แอซิด ซัลเฟต - เป็นแร่ธาตุธรรมชาติที่ได้จากเกลือโพแทสเซียมและกรดซัลฟิวริก มาในรูปของผลึก ผลึกสีขาว เกล็ดหรือเม็ดเล็ก ละลายได้ในน้ำ ไม่ละลายน้ำ ในเอทานอล
มันทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดและสารเสริมทางเทคโนโลยีสังเคราะห์ สามารถใช้แทนเกลือได้
สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ในการผลิตเบียร์ สุราบางชนิด เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และในการผลิตอาหารโซเดียมต่ำ
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในอุตสาหกรรมเป็นปุ๋ยและในยาบางชนิด
ในปริมาณที่สูง โพแทสเซียมซัลเฟตอาจทำให้เลือดออกในลำไส้ได้ แต่หากใช้ในปริมาณปกติ จะไม่มีผลข้างเคียงที่ควรค่าแก่การจดจำ
ADI DOSE: ไม่ได้กำหนด
