เพลิดเพลิน

ความเพลิดเพลินอาจมาจากความจำเป็นในการเก็บรักษาผักในฤดูหนาว และมีเหตุผลที่จะคิดว่าผักเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอินเดีย ตัวอย่างยอดนิยมของความเพลิดเพลิน ได้แก่ ซอสชัทนีย์และอาหารอเมริกาเหนือ ซึ่งเป็น "แยม" ของแตงดองที่มักรับประทานกับฮอทดอกหรือแฮมเบอร์เกอร์เป็นส่วนใหญ่