" ส่วนแรก
การรับประทานอาหารที่สมดุลยังหมายถึงการกระจายคาร์โบไฮเดรตประเภทต่าง ๆ อย่างถูกต้องและรับประกันปริมาณใยอาหารที่เหมาะสม ซึ่งถึงแม้จะไม่ใช่สารอาหารก็ส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพของบุคคล สำหรับผู้ใหญ่ จำเป็นต้องมีไฟเบอร์ 30 กรัมต่อวัน ในขณะที่เด็กที่กำลังโต ปริมาณที่เหมาะสมคือ 0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม (หรือปริมาณระหว่างอายุ 5 ปีขึ้นไป 10 หน่วยเป็นกรัม เหมาะสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกินอย่างไม่ต้องสงสัย ).
จากนั้นมีการปันส่วนวิตามินและแร่ธาตุที่แนะนำ:
- คลิกที่ภาพเพื่อขยายภาพ -
อาหารที่หลากหลาย
แนวคิดนี้แสดงออกโดยปิรามิดอาหารสมัยใหม่ ที่ฐานซึ่งเราพบองค์ประกอบที่จำเป็น แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับภาคอาหาร: กิจกรรมการเคลื่อนไหว ความเชื่อมโยงระหว่างการควบคุมอาหารและการเคลื่อนไหวมีผลทั้งในด้านการบำบัดด้วยอาหาร ทั้งในด้านการป้องกันและเพื่อคงไว้ซึ่งความเป็นอยู่ทั่วไป
อาหารที่หลากหลายยังหมายถึงการเลือกอาหารอย่างรอบคอบ เว้นแต่จะมีอาการทางพยาธิวิทยาอย่างชัดแจ้ง ก็ไม่มีอาหารใดที่ควรยกย่องและไม่มีอาหารอื่นใดที่ควรยกเลิก อันที่จริงแล้ว เราไม่พบอาหารที่สมบูรณ์ในธรรมชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมรูปแบบการรับประทานอาหารที่หลากหลายจึงมีความจำเป็นต่อการดูแลสุขภาพของแต่ละบุคคล
ในทางกลับกัน เราต้องไม่ลืมว่าโภชนาการก็เป็นความพึงพอใจเช่นกัน ดังนั้นคุณลักษณะทั้งหมดที่ระบุไว้จนถึงตอนนี้จะมีผลสมบูรณ์ก็ต่อเมื่อเราระลึกไว้เสมอว่าการรับประทานอาหารนั้นต้องตอบสนองทางจิตใจของแต่ละบุคคล ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์อาหารต้องใช้งานได้จริงและตอบสนองต่อความต้องการบางอย่าง "เขย่า" ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นอาหารทดแทนของเหลวที่บางคนพยายามขุดเป็นครั้งคราวเพื่อลดน้ำหนัก ตามทฤษฎีแล้วก็น่าจะใช้ได้ - เพราะพวกเขาให้แคลอรีที่ถูกต้องทำให้เรารู้สึกอิ่มท้อง - แต่พวกเขาก็มี ข้อเสียของรสชาติ มักจะเน้นมากเกินไป และ "เหนื่อย" ในระยะยาว
อาหารที่เหมาะสม
ด้วยเหตุผลหลายประการ ชีวิตสมัยใหม่ที่มีความเครียด มลภาวะ และจังหวะที่บ้าคลั่ง นำไปสู่การผลิตอนุมูลอิสระจำนวนมากหรือในทุกกรณี เราจึงมีหน้าที่อันศักดิ์สิทธิ์ในการนำสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสมมารับมือกับปรากฏการณ์เหล่านี้ การบริโภคผักและผลไม้ให้มาก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสด วิธีนี้รับประกันว่า "การกลืนกินสารธรรมชาติอย่างเพียงพอซึ่งในทางใดทางหนึ่งก็ทำหน้าที่ป้องกัน" สำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
