ซอสทาร์ทา

ลักษณะทั่วไป

ซอสทาร์ทาร์เป็นอาหารที่มีไข่แดง น้ำมัน น้ำส้มสายชู ผักสด หมักดอง และเครื่องเทศ เป็นการเตรียมอาหารแบบฝรั่งเศสที่ใช้แทนไขมันปรุงรสได้อย่างดีเยี่ยม

ซอสทาร์ทารามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกรดเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้กับเนื้อดิบและปลา ปลาปรุงสุก เนื้อขาวหรือสัตว์ที่ปรุงสุก แซนวิชยัดไส้ และไข่

การบริโภคพลังงานของซอสทาร์ทาร์นั้นสูงและสารอาหารของซอสนั้นไม่อนุญาตให้บริโภคในปริมาณมาก มันเกือบจะกีดกันอย่างชัดเจนโดยอาหารแคลอรีต่ำหรือต่อโรคเมตาบอลิซึม

นิรุกติศาสตร์

ซอสทาร์ทาร์ถือกำเนิดเป็นส่วนผสมของการเตรียมเนื้อเดียวกันโดยใช้เนื้อดิบ "หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า" ด้วยมีด (ตาด ในภาษาอิตาลีหรือ Tartare ในฝรั่งเศส). ชื่อของจานและซอสหมายถึงนิสัยที่คนป่าเถื่อนบางคนมีในการบริโภคเนื้อสัตว์ ที่ดิบแต่ร้อนและมีอายุระหว่างหลังม้ากับก้นของคนขับ

คำอธิบายและคำแนะนำขององค์ประกอบ

ซอสทาร์ทาร์มีสีอ่อน มุ่งสู่สีเหลือง มีผักสีเขียว สีขาว และสีเหลืองหลายชิ้น ความคงตัวเป็นครีม ในขณะที่กลิ่นหอมเปรี้ยวและกลิ่นของไข่ดิบ
ซอสทาร์ทาร์เป็นอาหารที่รู้จักกันดีและแพร่หลาย มีหลากหลายรูปแบบ แต่ส่วนผสมพื้นฐานมักมีอยู่เสมอ: มายองเนส น้ำส้มสายชู แตงดอง เคเปอร์ หัวหอมขาว และ/หรือกุ้ยช่าย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตุ้มน้ำหนักและขั้นตอนที่จำเป็นในการได้ซอสทาร์ทาร์ที่ดี ฉันแนะนำให้ไปที่หน้าเว็บของซอสทาร์ทาร์ ที่ที่อยู่เดียวกัน คุณสามารถปรึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการของอาหาร (พลังงาน สารอาหารที่ให้พลังงาน คอเลสเตอรอลและเส้นใย)



ซอสทาร์ทาร์ - สูตรวิดีโอ

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
• รับชมวิดีโอบน youtube

ด้านโภชนาการ

ตามที่คาดไว้ Tartar ถือเป็นไขมันเครื่องปรุง
มีน้ำมันและไข่แดงเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งให้ไขมันที่ให้พลังงาน (แคลอรี) มีความเข้มข้นสูงมาก วิตามินอี กรดไขมันจำเป็น โคเลสเตอรอล แคโรทีนอยด์ วิตามินบีและธาตุเหล็กบางชนิด เห็นได้ชัดว่าผักที่มีอยู่ในนั้นเพิ่มส่วนของน้ำตาลและเส้นใยอย่างง่าย ๆ แต่แน่นอนว่าไม่ใช่สารอาหารที่เป็นลักษณะเฉพาะของการเตรียม โปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพสูง
องค์ประกอบทางเคมีของทาร์ทาร์อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่ใช้ เนื่องจากบางชนิดมีโอเมก้า 6 (เช่น ข้าวโพด) หรือโอเมก้า 9 (เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) หรือโอเมก้า 3 (เช่น ถั่วเหลือง) ในปริมาณที่ดีเยี่ยม ทางเลือกก็ขึ้นอยู่กับปลายทางของซอสด้วย
จากที่ได้อธิบายไป แม้จะไม่ได้ลงรายละเอียดเพิ่มเติม ก็เป็นไปได้ว่าซอสทาร์ทาร์ไม่ได้เป็นตัวแทนของอาหารที่บริโภคอย่างอิสระ ความอุดมสมบูรณ์ของพลังงานไม่สามารถวางไว้ในอาหารธรรมดาได้อย่างง่ายดายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดน้ำหนักในขณะเดียวกันแม้จะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและสารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามิน A, E) ที่มีความเข้มข้นสูง) ซอสทาร์ทาร์ก็อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลดังนั้นจึง ต้องแยกออกจากอาหารของผู้ที่มีภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูง ซอสทาร์ทาร์โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 10 กรัม ในกรณีที่ใช้แทนไขมันเครื่องปรุงได้อย่างสมบูรณ์ สามารถเพิ่มได้ถึง 20-30 กรัม

อาหารอื่นๆ - น้ำมันและไขมัน เนยถั่ว เนยโกโก้บัตเตอร์สนับ จมูกข้าวสาลี ไขมันสัตว์ ครีมผักมาการีน น้ำมันพืชเขตร้อน น้ำมันและไขมันทอด น้ำมันพืช น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันบอเรจ น้ำมันเรพซีด น้ำมัน Krill น้ำมันเมล็ดงาดำ น้ำมันเมล็ดอะโวคาโดฟักทอง น้ำมันอโวคาโด น้ำมันกัญชา น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันมะพร้าว น้ำมันตับ น้ำมันจมูกข้าวสาลี น้ำมันลินสีด น้ำมันแมคคาเดเมีย น้ำมันข้าวโพด น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันเฮเซลนัท น้ำมันวอลนัท น้ำมันมะกอก น้ำมันปลา น้ำมันเรพซีด น้ำมันข้าว น้ำมันปอม น้ำมันเมล็ด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เมล็ดงาและน้ำมันงา น้ำมันหมู บทความอื่นๆ น้ำมันและไขมัน หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง ซาลามี เครื่องเทศ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอช หลักสูตรแรก วินาที pi ทำหน้าที่ ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรเทศกาลคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนักสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับโปรตีนมังสวิรัติ ตำรับอาหาร ตำรับภูมิภาค ตำรับอาหารมังสวิรัติ