ดูเพิ่มเติม: ดัชนีการเกิดมะเร็งในอาหาร
หลอดเลือด: สาเหตุและปัจจัยเสี่ยง
หลอดเลือดเป็นโรคที่บอบบางซึ่งเริ่มตั้งแต่อายุยังน้อยและดำเนินไปอย่างช้าๆ โดยเริ่มมีอาการทางคลินิกที่รุนแรงบ่อยครั้ง (โรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือกล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดส่วนปลาย และภาวะสมองเสื่อมก่อนวัยอันควร) วิวัฒนาการของโรคเชื่อมโยงกับรายการยาว ปัจจัยเสี่ยงที่ปรับเปลี่ยนได้ (การสูบบุหรี่ การรับประทานอาหาร การใช้ชีวิตอยู่ประจำ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง การติดเชื้อไวรัส น้ำหนักเกิน) และไม่ใช่ (เพศ อายุ และประวัติครอบครัวเป็นโรค)
การแก้ไขปัจจัยเสี่ยงที่ปรับเปลี่ยนได้และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเป็นวิธีเดียวที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องหลอดเลือดแดงจากหลอดเลือด
แม้ว่าพวกเขาจะใช้ได้แม้ว่าโรคจะแสดงสัญญาณของตัวเองแล้วก็ตาม แต่มาตรการเหล่านี้ทั้งหมดมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อนำมาใช้ก่อนหน้านี้
บทบาทของอาหาร
การรักษาภาวะหลอดเลือดแดงที่ไม่ใช่ทางเภสัชวิทยาส่วนใหญ่เป็นประเภทพฤติกรรมการรับประทานอาหารและอยู่เหนือสิ่งอื่นใดโดยคำนึงถึงกฎคลาสสิกบางประการของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน:
- ชอบน้ำมันพืชมากกว่าไขมันสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นหลักโดยลดการใช้เนยและน้ำมันเขตร้อน (ปาล์ม มะพร้าว ฯลฯ) ในครัว นอกจากนี้ การลดการบริโภคมาการีนและอาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวยังเป็นสิ่งสำคัญอีกด้วย (ผลิตภัณฑ์จากเบเกอรี่และขนมหวาน) บทบาทการป้องกันของน้ำมันมะกอกต่อพยาธิสภาพของหลอดเลือดได้รับการศึกษามาเป็นเวลานาน และดูเหมือนว่าจะเกิดจากการทำงานร่วมกันของปัจจัยหลายประการ (เนื้อหาที่ดีของวิตามินอี กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และการมีสารต้านการอักเสบ เช่น oleocanthal)
น้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถปกป้องหลอดเลือดแดงจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน - เพิ่มการบริโภคอาหารจากพืช ผักและผลไม้สามารถบริโภคได้อย่างอิสระตามรสนิยมและความชอบของแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งและหวานมากเกินไป (กล้วยสุก มะเดื่อ องุ่น)
สุดท้าย การบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชหลากหลายชนิด เพื่อตอบสนองความต้องการของวิตามินทั้งหมดถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดี ในกลุ่มเหล่านี้มีกรดโฟลิกอยู่หนึ่งชนิด (วิตามิน B9) ซึ่งสามารถต่อต้านโฮโมซิสเทอีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ถ้ามีมากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งขึ้น เช่น โคเลสเตอรอล - ไม่ควรตัดเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เลือกเนื้อไม่ติดมัน โดยให้ความสำคัญกับไก่ ไก่งวง และกระต่าย การบริโภคไข่ เนื้อวัว หรือเนื้อหมูหนึ่งหรือสองส่วนต่อสัปดาห์เป็นที่ยอมรับได้
- เพิ่มการบริโภคพืชตระกูลถั่ว อาหารเหล่านี้ เช่น ผลไม้และผัก อุดมไปด้วยไฟเบอร์ กากพืชที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งมีความสำคัญเบื้องต้นในการป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงโรคหลอดเลือดแข็งตัว พืชตระกูลถั่วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเหลืองอุดมไปด้วยเลซิตินซึ่งร่วมกับไฟเบอร์และสเตอรอลจากพืชช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล
พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนที่มีกรดอะมิโนในระดับปานกลาง จึงเป็นทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับเนื้อสัตว์ - บริโภคปลาอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์ ปลามีข้อดีทางโภชนาการอย่างไม่ต้องสงสัยที่ทำให้ดีกว่าเนื้อสัตว์ในบางประการ อย่างแรกเลย มันย่อยง่ายกว่ามาก มันมีไขมันคุณภาพสูงกว่าและแร่ธาตุที่สำคัญบางอย่าง ครัสเตเชียนเป็นข้อยกเว้นและควรรับประทานด้วยความระมัดระวังโดยไม่ทำลายพวกมัน (แม้ว่าพวกมันจะมีโคเลสเตอรอลค่อนข้างสูง แต่ก็ปราศจากไขมันอิ่มตัวและสิ่งนี้ทำให้พวกเขาดีกว่าการตัดเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลใกล้เคียงกัน)
ปลาอุดมไปด้วยไอโอดีน ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับต่อมไทรอยด์ ซึ่งการขาดอาหารทำให้เกิดโรคหลอดเลือด - จำกัดการบริโภคน้ำตาลอย่างง่าย ของหวาน ของขบเคี้ยว เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และของขบเคี้ยวต่างๆ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงจนส่งผลให้ร่างกายต้องผลิตอินซูลินในปริมาณสูง การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเปลี่ยนการทำงานของตับอ่อนในระยะยาว ซึ่งช่วยให้เกิดโรคเบาหวานประเภท II ได้ง่ายขึ้น
- อย่าหักโหมเกลือ แม้ว่าร่างกายที่แข็งแรงสามารถจัดการกับอาหารที่อุดมด้วยโซเดียมได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป การจำกัดการบริโภคขนมและอาหารรสเค็มอื่นๆ เป็นวิธีที่ดีในการป้องกันความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคกระดูกพรุน
- จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. อย่าดื่มไวน์มากกว่าหนึ่งในสี่ เบียร์ครึ่งลิตร หรือสองแก้วต่อวัน (สำหรับผู้หญิงหรือผู้ชายที่ผอมมาก ควรลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง)
- จำกัดบางส่วนโดยหลีกเลี่ยงส่วนเกิน การรับประทานอาหารใด ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ก่อนอื่นต้องเน้นที่ปริมาณแคลอรี่ที่ถูกต้อง การบริโภคอาหารตามแบบฉบับของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ขนมปัง พาสต้า น้ำมันมะกอก) โดยไม่ใส่ใจกับส่วนต่างๆ จะเปิดประตูของน้ำหนักตัวมากเกิน น้ำหนักส่วนเกินจะเป็นการยกเลิกผลประโยชน์และสภาวะสุขภาพทั้งหมดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ป้องกันหลอดเลือด
การควบคุมอาหารเป็นพันธมิตรที่ล้ำค่าในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม การป้องกันอาจไม่เพียงพอหากมีปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ การสูบบุหรี่เป็นศัตรูอันดับหนึ่งของหลอดเลือดแดงของเราเนื่องจากช่วยเพิ่มการกระทำที่เป็นอันตรายของคอเลสเตอรอลและยกเลิกอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในเชิงบวก
ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการใช้ชีวิตอยู่ประจำ ในทางกลับกัน การออกกำลังกายแสดงถึงวิธีการป้องกันและต่อสู้กับโรคหลอดเลือดแดงแข็ง เรามาดูรายละเอียดกันดีกว่าว่าจะได้รับประโยชน์อะไรบ้างจากการออกกำลังกายเป็นประจำ:
- เพิ่มขึ้นในเตียงเส้นเลือดฝอยการพัฒนาและเสริมสร้างการไหลเวียนของหลักประกัน (บายพาสธรรมชาติ)
- การปรับปรุงระบบต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกายให้กระฉับกระเฉงและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากการสูบบุหรี่ มลภาวะ และการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม
- การเพิ่มขึ้นของ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีซึ่ง "ล้าง" หลอดเลือดแดงของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นสาเหตุของ "หลอดเลือด
คำแนะนำการปฏิบัติ
จำนวนบุหรี่ที่สูบ
2
จำนวนแก้วไวน์สูงสุดต่อวัน (หรือเบียร์ครึ่งลิตรหรือแก้วเล็กสองแก้ว)
2/3
จำนวนอาหารที่ทำจากปลาขั้นต่ำต่อสัปดาห์
2/3
จำนวนอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วขั้นต่ำต่อสัปดาห์
3
จำนวนอาหารขั้นต่ำต่อวัน
5 กรัม
ขีด จำกัด สูงสุดของการบริโภคไขมันพืชเติมไฮโดรเจนทุกวัน อย่างไรก็ตาม ควรจำกัดการจ้างงานให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
5-10
นาทีของการวอร์มอัพทั่วไปที่ควรทำก่อนเริ่มออกกำลังกาย
10%
เปอร์เซ็นต์สูงสุดของแคลอรี่รายวันที่ได้จากน้ำตาลธรรมดา
12 กรัม
ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวขั้นต่ำที่ควรได้รับในแต่ละวัน
15-20%
เปอร์เซ็นต์รวมของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอาหาร
22-25
ระดับ BMI ที่ต้องอยู่ให้ถือว่าน้ำหนักปกติ
30 กรัม
ปริมาณใยอาหารที่เหมาะสมต่อวัน
40
นาทีอย่างน้อยสี่ครั้งต่อสัปดาห์: เวลาสำหรับการออกกำลังกาย
75%
อัตราการเต้นของหัวใจสูงสุด: ความเข้มข้นของการฝึกที่เหมาะสมที่สุด
300 มก.
ปริมาณคอเลสเตอรอลสูงสุดต่อวันพร้อมกับอาหาร จะลดลงเหลือ 200 มก. หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "อาหารและหลอดเลือด"
- หลอดเลือด - ยาสำหรับรักษาหลอดเลือด
- หลอดเลือด
- หลอดเลือด: สาเหตุและปัจจัยเสี่ยง
- หลอดเลือด: อาการและการรักษา
- อาหารเสริม อาหารและหลอดเลือด
