อาหารและอารมณ์
อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่ามีความสัมพันธ์ที่เป็นที่รู้จักและได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีระหว่างเซโรโทนินกับการรับประทานอาหาร เช่นเดียวกับโภชนาการและอารมณ์
Serotonin คืออะไร?
เซโรโทนินเป็นสารสื่อประสาทที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับรีเซพเตอร์หลายชนิด ดังนั้นจึงแสดงหน้าที่ที่หลากหลายซึ่งมีอิทธิพลต่อ "กิจกรรมอินทรีย์ที่หลากหลายเท่าเทียมกัน เหนือสิ่งอื่นใด เซโรโทนินเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะในเรื่องความสามารถในการส่งเสริมอารมณ์ดีและความเงียบสงบ เหนือสิ่งอื่นใดโดย การบริโภคอาหารลดลง โดยอ้างอิงจากข้อสุดท้ายนี้ เชื่อกันว่า serotonin:
- ทำให้เกิด "การเริ่มต้นของสัญญาณความอิ่มเร็ว
- ลดความอร่อยของอาหารและปริมาณอาหารที่กินเข้าไปทั้งหมด
- ลดการกลืนกินคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มการบริโภคโปรตีน
- ไม่ส่งผลต่อปริมาณไขมันและความถี่ในการรับประทานอาหาร
ยา
ไม่น่าแปลกใจที่ยาตัวเอกของระบบเซโรโทนิน เช่น ฟลูอกซีทีน (โปรซัค) จะทำให้การบริโภคอาหารลดลงในทันทีและอย่างมีนัยสำคัญ ยาเหล่านี้ใช้ในการรักษาภาวะซึมเศร้า เช่น - โดยการเพิ่มระดับของเซโรโทนินที่ระดับของ เส้นประสาท synapses - พวกเขาปรับปรุงอารมณ์ของแต่ละบุคคล พวกเขายังแสดงให้เห็นในการรักษา bulimia nervosa ความผิดปกติของการกินที่โดดเด่นด้วยการดื่มสุราบ่อยครั้งซึ่งมักจะชดเชยด้วยการอาเจียนที่ชักนำตนเองหรือโดยการใช้ยาระบายในทางที่ผิด
เฟนฟลูรามีน (fenfluramine) ตัวเอกของระบบเซโรโทนเนอร์จิก ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคอ้วนมานานแล้ว เนื่องจากมีบทบาทที่ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีในการเพิ่มการส่งผ่าน serotonergic และกระตุ้นให้เกิดความอิ่มในทั้งมนุษย์และสัตว์ น่าเสียดายที่การอนุญาตทางการตลาดถูกเพิกถอนในปี 1997 โดยได้แรงหนุนจากรายงานที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับกรณีของความดันโลหิตสูงในปอดและ valvulopathies
ตรงกันข้าม serotonin antagonists - มีผลตรงกันข้ามกับก่อนหน้านี้และเช่นเคยในการรักษาไมเกรน - ทำให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้น
มันทำงานอย่างไร
เซโรโทนินยับยั้งการรับประทานอาหารโดยส่วนใหญ่มีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับโพสต์ synaptic ชนิดใดชนิดหนึ่งซึ่งเข้มข้นในแขนขาด้านข้างของนิวเคลียส ventro-medial hypothalamic การกระทำทางทวารหนักยังสามารถเชื่อมโยงกับการลดการสังเคราะห์และการปล่อยนิวโรเปปไทด์ Y ซึ่งเพิ่มการค้นหาอาหารโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรต
ด้วยเหตุผลเดียวกัน ความเข้มข้นของเซโรโทนินในสมองสามารถแก้ไขได้ด้วยการเลือกอาหาร ตัวอย่างเช่น อาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลธรรมดาและทริปโตเฟน เช่น ช็อกโกแลต จะเพิ่มระดับเซโรโทนิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องทางสรีรวิทยาและเป็นธรรมชาติที่จะมองหาอาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลเมื่ออารมณ์ไม่ดี และคุณกำลังมองหาความสงบและความเงียบสงบ อย่างไรก็ตาม การแนะนำคาร์โบไฮเดรดที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานานทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่จูงใจให้เกิดโรคเบาหวานประเภท II และโดยทั่วไปแล้วจะเป็นภาพ dysmetabolic ที่เรียกว่า X หรือกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ในบรรดาผลที่ตามมาต่าง ๆ ก็มีความจำเป็นที่จะต้องแนะนำน้ำตาล (ความอยากคาร์โบไฮเดรต) ที่ครอบงำเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของเซโรโทนินชั่วคราวซึ่งถูกกำหนดโดยอินซูลินอย่างแม่นยำซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์
เพิ่มขึ้นด้วยอาหาร
เพื่อเพิ่มระดับเซโรโทนินด้วยอาหารโดยไม่เสี่ยงที่จะเพิ่มน้ำหนัก จำเป็นต้องกินอาหารแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยทริปโตเฟน แต่มีกรดอะมิโนอื่นๆ ต่ำ เช่น ลิวซีนและฟีนิลอะลานีน น่าเสียดายที่ผลไม้บางชนิดเท่านั้นที่พึงพอใจลักษณะนี้ เช่น มะละกอ กล้วย และอินทผลัม
อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มระดับเซโรโทนินคือการออกกำลังกาย เนื่องจากกล้ามเนื้อส่วนใหญ่ใช้กรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง ช่วยประหยัดทริปโตเฟนมากขึ้น (ดูบทความ: กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งและความเหนื่อยล้าจากส่วนกลาง)
กลยุทธ์เหล่านี้มีข้อห้ามในกรณีที่มีอาการไมเกรน เนื่องจากในสถานการณ์เช่นนี้ การเพิ่มระดับของเซโรโทนินจะทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น
อาหารเสริม
ในความผิดปกติทางอารมณ์ที่ไม่รุนแรง ก็เป็นไปได้เช่นกัน (หากได้รับความยินยอมจากแพทย์) ให้หันไปใช้การเสริมทริปโตเฟนโดยเฉพาะ หรืออนุพันธ์ 5-hydroxytryptophan ที่ดีกว่า ซึ่งมีอยู่ในอาหารในปริมาณเล็กน้อย อนุพันธ์ของกรดอะมิโนนี้สามารถข้ามกำแพงสมองในเลือดได้ ได้รับการเสนอให้เป็นยากล่อมประสาท ยาช่วยที่ถูกต้องสำหรับการนอนไม่หลับ (เซโรโทนินสามารถเปลี่ยนเป็นเมลาโทนินได้) และอะนอเร็กติก (ยับยั้งความอยากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการอาหารหวานมากเกินไป)
