ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง

ฤทธิ์ต้านเนื้องอกของไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง

ในวัยเจริญพันธุ์ ไอโซฟลาโวนจะปรับสมดุลการทำงานของเอสโตรเจนที่ร่างกายสร้างขึ้น ปกป้องจากมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม ซึ่งพบได้บ่อยในสตรีที่มีระดับฮอร์โมนเหล่านี้สูง

ในบรรดางานวิจัยต่างๆ ที่ลดความกระตือรือร้นในถั่วเหลืองและไอโซฟลาโวน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือดำเนินการในประเทศที่มีอุบัติการณ์ของมะเร็งในรูปแบบดังกล่าวต่ำกว่า ในประเทศจีนที่การบริโภคถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในสามของที่ญี่ปุ่นอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมก็ต่ำเท่าๆ กัน การศึกษาอื่นพบว่าผู้หญิงญี่ปุ่นที่เป็นมะเร็งเต้านมบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่ใกล้เคียงกันกับประชากรที่เหลือ . ด้วยเหตุนี้สารต้านมะเร็ง คุณสมบัติของถั่วเหลืองยังไม่แน่นอน นอกจากนี้ เป็นการยากที่จะแสดงให้เห็นว่าสารหรืออาหารชนิดเดียวมีผลดีต่อโรคที่มีน้ำหนักทางสังคมอย่างมีนัยสำคัญและการพัฒนาปัจจัยทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อมที่ส่งผลกระทบและพฤติกรรมนับไม่ถ้วน

ไอโซฟลาโวนในวัยหมดประจำเดือน

ผู้หญิงหลายคนที่ปฏิเสธ HRT ใช้ไอโซฟลาโวนเพื่อรักษาอาการร้อนวูบวาบ สารเหล่านี้เลียนแบบกิจกรรมของเอสโตรเจนลดลงอย่างรวดเร็วหลังวัยหมดประจำเดือนนอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้น ในขณะที่ในวัยเจริญพันธุ์ ผลประโยชน์ของไอโซฟลาโวนจึงมาจากคุณสมบัติต้านเอสโตรเจน คุณสมบัติเหมือนมีประโยชน์อย่างยิ่ง หน้าที่คู่นี้ เห็นได้ชัดว่าขัดแย้งกัน ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมของฮอร์โมนที่พวกมันทำ (ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงมากในวัยเจริญพันธุ์และต่ำมากหลังวัยหมดประจำเดือน)

ไอโซฟลาโวนในอาหาร

ไอโซฟลาโวนพบมากในถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ (เช่น ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วปากอ้า) โคลเวอร์สีแดง ธัญพืชไม่ขัดสี และเม็ดยี่หร่า

ไอโซฟลาโวนหลักที่มีอยู่ในถั่วเหลือง ได้แก่ เจนิสสไตน์ (ประมาณ 70%), ไดซีน (ประมาณ 25%) และไกลซิทีน (ประมาณ 5%) ไฟโตเอสโตรเจนเหล่านี้สามารถพบได้ทั้งในรูปแบบอิสระและไกลโคซิเลต (เจนิสติน, ไดดซิน, ไกลซิซิน) ซึ่งเชื่อมโยงกับน้ำตาล เพื่อให้ไกลโคไซด์ทำงาน พวกมันจะต้องถูกไฮโดรไลซ์โดยเอนไซม์ที่ผลิตโดยพืชในลำไส้ ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพด้วยอาหารที่อุดมด้วยพรีไบโอติก หลังส่วนใหญ่มีอยู่ในผัก (ชิคโครี, กระเทียม, อาร์ติโชก, กล้วย, กระเทียม, หน่อไม้ฝรั่ง, ธัญพืชเต็มเมล็ด) และวางตลาดเป็นอาหารเสริม (อินนูลิน, FOS) ช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้กระตุ้นการทำงานของสายพันธุ์ดี ที่ค่าใช้จ่ายของคนเลว

มากกว่า: ไอโซฟลาโวนในอาหาร อาหารเสริม "