อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน

เมแทบอลิซึมพื้นฐาน

แสดงถึงปริมาณพลังงานที่บุคคลใช้:

ที่เหลือในสภาวะความร้อนที่เป็นกลาง
อดอาหารอย่างน้อย 12-14 ชั่วโมง
ตื่นตัวแต่อยู่ในสภาวะของการผ่อนคลายทางจิตใจและร่างกายโดยรวม

อัตราการเผาผลาญพื้นฐานแสดงเป็นปริมาณพลังงาน (หรืองาน) ต่อหน่วยเวลา (kcal / นาที, kcal / วัน, kj / นาที, kj / วัน)

การเปลี่ยนแปลงในเมตาบอลิซึมพื้นฐานตามอายุ (Mitchell, 1962)

น้ำหนัก% ของทีโอที ค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน% ของทีโอที สมอง ตับ หัวใจ ไต 5 60 มวลกล้ามเนื้อ 40 18

อัตราเมตาบอลิซึมของอวัยวะต่างๆ แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของอัตราเมตาบอลิซึมพื้นฐาน

ตับ

27%

สมอง

19%

หัวใจ

7%

ไต

10%

กล้ามเนื้อโครงร่าง

18%

อวัยวะอื่นๆ

19%

เนื้อเยื่อบางชนิดสามารถเปลี่ยนเมตาบอลิซึมได้อย่างมาก ในขณะที่บางชนิดต้องการพลังงานที่คงที่มากกว่า

เนื้อเยื่อที่ปรับเปลี่ยนการเผาผลาญมากที่สุดคือเนื้อเยื่อสะสม (ตับ เนื้อเยื่อไขมัน) และกล้ามเนื้อโครงร่าง (ระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนัก เลือดไหลเวียนไปยังกล้ามเนื้อถึง 80% ของทั้งหมด)

เนื้อเยื่อที่สำคัญ (หัวใจและสมอง) จะต้องรักษากิจกรรมการเผาผลาญที่เกือบจะคงที่ตลอดเวลา

องค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตและพลังงานสำรองในเรื่องน้ำหนักปกติ 70 กก.

พื้นผิว เนื้อเยื่อ น้ำหนัก (กิโลกรัม) % น้ำหนักตัว ค่าแคลอรี่ (Kcal)

LIPIDS

เนื้อเยื่อไขมัน

11-17

15-25

100.000-150.000

โปรตีน

เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (ส่วนใหญ่)

8-12

12-17

32.000-48.000

คาร์โบไฮเดรต

ตับ (ไกลโคเจน)

0.07

<1

280

กล้ามเนื้อ (ไกลโคเจน)

0.2

<1

800

เลือด (กลูโคส)

0.02

<1

80

พื้นผิว

น้ำหนัก (กิโลกรัม)

ค่าแคลอรี่ (Kcal)

กลูโคส

0.02

80

กรดไขมันอิสระ

0.0003

3

ไตรเอซิลกลีเซอรอล

0.003

30

พลังงานทั้งหมดที่มีอยู่ในพลาสมาทันทีนั้นต่ำมากและเพียงพอที่จะรักษาเมแทบอลิซึมพื้นฐานได้ประมาณ 80 นาที (1800 กิโลแคลอรี / วัน)

ดำเนินการต่อ: การคำนวณอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน "