กรดโฟลิค

ดูวิดีโอ

• รับชมวิดีโอบน youtube

.

Shutterstock

โฟเลตมีความจำเป็นต่อชีวิตและการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิต เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการผลิตกรดนิวคลีอิก (DNA และ RNA) และการเผาผลาญกรดอะมิโนบางชนิด ซึ่งเป็นปัจจัยที่จำเป็นสำหรับการจำลองเซลล์

เนื่องจากมนุษย์ไม่สามารถผลิตโฟเลตได้จึงจำเป็นต้องบริโภคโฟเลตในอาหาร ซึ่งจะทำให้ เป็นสารอาหารที่จำเป็น มีอยู่ในอาหารหลายชนิดตามธรรมชาติ ในอิตาลี ปริมาณโฟเลตที่แนะนำสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่คือ 200 ไมโครกรัมต่อวัน (ไมโครกรัมต่อวัน) ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกานั้นจะเพิ่มเป็นสองเท่าพอดี ซึ่งสอดคล้องกับคำแนะนำของเราในการตั้งครรภ์

อาหารเสริมกรดโฟลิกใช้รักษาภาวะโลหิตจางที่เกิดจากการขาดสารอาหารเฉพาะ เช่น ป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในเด็กที่ยังไม่เกิด เชื่อกันว่าระดับโฟเลตต่ำในการตั้งครรภ์ระยะแรกเป็นสาเหตุของมากกว่า 50% ของกรณีของ spina bifida กว่า 80 ประเทศใช้การเสริมอาหารทางอุตสาหกรรมที่บังคับหรือเป็นทางเลือกสำหรับอาหารบางชนิดที่มีกรดโฟลิกเพื่อลดความเสี่ยงนี้ การเสริมกรดโฟลิกในปริมาณที่ค่อนข้างมากในระยะยาวจะสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังมีความกังวลว่ากรดโฟลิกในปริมาณสูงอาจซ่อนการขาดวิตามินบี 12 ได้

การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอ (hypovitaminosis หรือ avitaminosis) อาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะโลหิตจางที่เซลล์เม็ดเลือดแดงมีขนาดใหญ่ผิดปกติ (megaloblastic) อาการต่างๆ อาจรวมถึงรู้สึกเหนื่อย ใจสั่น หายใจลำบาก แผลที่ลิ้น และสีผิวหรือสีผมเปลี่ยนไป การขาดโฟเลตในเด็กสามารถเกิดขึ้นได้ภายในหนึ่งเดือนหลังจากการด้อยค่าของอาหาร ในผู้ใหญ่ ปริมาณรวมในร่างกายอยู่ระหว่าง 10 ถึง 30 มก. โดยมีระดับเลือด> 7 nmol / L (3 ng / mL)

การค้นพบวิตามินนี้มีขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2474-2486 รวมอยู่ในรายชื่อยาจำเป็นขององค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งปลอดภัยที่สุดและมีประสิทธิภาพสูงสุดที่จำเป็นต่อระบบสุขภาพ ราคาขายส่งอาหารเสริมในประเทศกำลังพัฒนาอยู่ระหว่าง 0.001 ถึง 0.005 ดอลลาร์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ณ ปี 2014) คำว่า "โฟลิก" มาจากภาษาละติน โฟเลียม (ซึ่งหมายถึงใบ) เพราะแต่แรกพบในผักใบเขียว

ของเมทิลีนกับหมู่ p-aminobenzoyl ซึ่งในทางกลับกัน พันธะเอไมด์กับกรดกลูตามิกหรือโพลี-กลูตาเมต

บ่อยครั้ง (แต่ไม่ถูกต้อง) ใช้เป็นคำพ้องสำหรับโฟเลต - ซึ่งในเคมีอินทรีย์หมายถึงคอนจูเกตเบส - "กรดโฟลิกแท้จริงแล้วเป็นของกลุ่มที่สามารถกำหนดเป็น" โฟเลต "(ศัพท์ทางชีวเคมีทั่วไป) หรือกลุ่มของวิตามิน B9: กรดเตตระไฮโดรโฟลิก (รูปแบบออกฤทธิ์), เมทิลเตตระไฮโดรโฟเลต (รูปแบบหลักที่พบในเลือด), เมธินิลเตตระไฮโดรโฟเลต, กรดโฟลินิก, โฟลาซิน และกรด pteroylglutamic



กรดโฟลิก - วิดีโอ: หน้าที่, ความต้องการ, อาหาร, ความบกพร่อง

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ปลายทางเพื่อสุขภาพ
• รับชมวิดีโอบน youtube

. สารนี้แทรกแซงการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก อันที่จริงแล้วมีความสำคัญมากสำหรับการแบ่งตัวและการเจริญเต็มที่ของเซลล์

ร่วมกับวิตามิน B12 (ไซยาโนโคบาลามิน) ซึ่งมีหน้าที่หลายอย่างร่วมกัน โดยที่รู้จักกันเป็นอย่างดีคือกรดโฟลิกที่ต้านโรคโลหิตจาง - กรดโฟลิกเป็นหนึ่งในสองวิตามินที่ค้นพบล่าสุด

กรดโฟลิกและอนุพันธ์ของมันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนบางชนิด เช่น เมไทโอนีน / โฮโมซิสเทอีนและกรดกลูตามิก และจำเป็นสำหรับการผลิตเฮโมโกลบิน

กรดโฟลิกมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ และการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท

โฟเลตมีส่วนช่วยในการสร้างสเปิร์ม ในผู้หญิง ไข่มีความสำคัญต่อคุณภาพและการสุกของไข่ การฝังตัว การรก การเจริญของทารกในครรภ์ และการพัฒนาอวัยวะของทารกในครรภ์

การวิเคราะห์เมตารายงานว่าการเสริมกรดโฟลิกเป็นเวลาหลายปีเกิน 1,000 ไมโครกรัม / วันลดความเสี่ยงสัมพัทธ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดลง 4% เล็กน้อย การวิเคราะห์เมตาสองครั้งก่อนหน้านี้รายงานว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ความเสี่ยงสัมบูรณ์ของโรคหลอดเลือดสมองลดลงจาก 4.4% เป็น 3.8% ลดความเสี่ยงสัมพัทธ์ 10% การวิเคราะห์เมตาอื่น ๆ อีก 2 รายการรายงานว่ามีการลดลงที่คล้ายกัน สองในสามคนนี้ จำกัด เฉพาะผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจหรือหลอดเลือดหัวใจที่มีอยู่ก่อน โรคหัวใจ ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์อาจเกี่ยวข้องกับการลดความเข้มข้นของ homocysteine ​​หมุนเวียน ผลกระทบนั้นยิ่งใหญ่กว่าสำหรับการศึกษาที่ดำเนินการในประเทศที่ไม่ได้จัดให้มีการเสริมกรดโฟลิกในแป้ง

การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอแบบเรื้อรังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ เต้านม รังไข่ ตับอ่อน สมอง ปอด ปากมดลูก และมะเร็งต่อมลูกหมาก

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเสริมธาตุเหล็ก-โฟลิกในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีสามารถนำไปสู่การเสียชีวิตจากโรคมาลาเรียเพิ่มขึ้น

และวิตามินจะลดลงในรูปแบบที่ง่ายที่สุด ต่อจากนั้นตับจะถูกกระตุ้นโดยตับซึ่งเปลี่ยนเป็นกรดโฟลินิกกระจายไปยังเนื้อเยื่อต่างๆหรืออาจสะสมไว้เป็นสำรอง

ของกรดโฟลิกได้รับการประเมินสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ (สุขภาพดี) เป็น 200 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม)

โควตานี้เข้าถึงได้ง่ายด้วยอาหารที่หลากหลายและสมดุล ซึ่งมักจะรวมถึงอาหารที่มาจากพืช โดยควรเป็นอาหารสดและดิบ นอกจากนี้ เช่นเดียวกับวิตามินซี การสัมผัสกับแสงแดดยังทำให้อาหารที่มีโฟเลตในปริมาณอันมีค่าของพวกมันหมดไป

สำหรับสตรีมีครรภ์ ระดับที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญจะสูงถึง 400 ไมโครกรัม ในขณะที่สำหรับพยาบาล แนะนำให้รับประทานอย่างน้อย 350 ไมโครกรัมต่อวัน

ความต้องการโฟเลตยังสูงขึ้นสำหรับนักกีฬา สำหรับผู้หญิงที่ใช้ยาคุมกำเนิดที่มีฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนและเอสโตรเจน (ฮอร์โมนเหล่านี้ขัดขวางการดูดซึมกรดโฟลิก) และในทุกสภาวะที่ต้องการการต่ออายุเนื้อเยื่อที่เน้นย้ำมากขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรดโฟลิกได้เข้ามามีบทบาทในด้านความสามารถในการต่อต้านผลกระทบด้านลบของโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เมื่อมีมากเกินไปในกระแสเลือด ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: ความต้องการกรดโฟลิก ในพืชตระกูลถั่ว ในผักใบ - ดังนั้นแอตทริบิวต์ "โฟลิก" - และในผลไม้บางชนิด

ประการที่สอง ไม่ขาดอาหารที่มีธรรมชาติแตกต่างกันเช่นเครื่องในและอื่น ๆ