ในเคมีอินทรีย์ด้วยคำว่า raceme - หรือ ส่วนผสม racemic - s "หมายถึงส่วนผสม 1: 1 (ดังนั้นจึงเทียบเท่า) ของสอง enantiomers Enantiomers ถูกกำหนดให้เป็นภาพสะท้อนของโมเลกุลเดียวกันที่ไม่สามารถซ้อนทับกันได้
โมเลกุลอินทรีย์ที่ไม่สามารถซ้อนทับภาพสะท้อนในกระจกได้เรียกว่า โมเลกุล chiral; เหมือนกับที่มือซ้ายของเราไม่ซ้อนทับกับมือขวาของเรา (จากภาษากรีก เชียร์ "มือ" ซึ่งเป็นที่มาของคำว่า chiral)
ตัวอย่างของอีแนนทิโอเมอร์สองตัวของ raceme
โมเลกุลอินทรีย์คือไครัล ถ้า - ภายในโครงสร้าง - มันมีอะตอมเตตระฮีดรัล (ปกติจะเป็นอะตอมของคาร์บอนแต่สามารถเป็นอะตอมที่แตกต่างกันได้) ผูกมัดกับอะตอมหรือกลุ่มที่แตกต่างกัน 4 อะตอม อะตอมของคาร์บอนที่จับอะตอมหรือกลุ่มสี่ตัวที่แตกต่างกัน และปราศจากองค์ประกอบของความสมมาตรว่า chiral center หรือ ศูนย์กลางของ chirality.
เพื่อให้เข้าใจแนวคิดของ chirality มากขึ้น ต่อไปนี้คือตัวอย่างของอีแนนชิโอเมอร์ของ 2-บิวทานอล:
อย่างที่คุณเห็น โมเลกุลทั้งสองเป็นภาพสะท้อนของอีกโมเลกุลหนึ่ง พวกมันมีอะตอมเหมือนกัน - เชื่อมโยงในลักษณะเดียวกัน - แต่มีทิศทางต่างกันในอวกาศและทำให้ไม่สามารถซ้อนทับกันได้
Enantiomers มีความแตกต่างกันตาม การกำหนดค่าที่แน่นอน ของศูนย์ไครัล ระบบยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบันเพื่อกำหนดคอนฟิกูเรชันแบบสัมบูรณ์ให้กับศูนย์ chiral ถูกกำหนดไว้ การประชุม Cahn-Ingold-Prelog หรือ การประชุม R, Sซึ่งตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ที่ตั้งครรภ์ในช่วงปลายทศวรรษ 1950
นอกจากนี้ อีแนนทิโอเมอร์สามารถจำแนกได้โดยใช้กำลังการหมุนด้วยแสง ในความเป็นจริง โมเลกุลที่มีศูนย์กลาง chiral ในโครงสร้างมีความสามารถในการหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ ว่ากันว่าแต่งขึ้น ใช้งานทางสายตา. อย่างไรก็ตาม ยังมีโมเลกุลไครัลที่ไม่สามารถหมุนแสงโพลาไรซ์ได้
หากโมเลกุลหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ตามเข็มนาฬิกา - จากนั้นจากซ้ายไปขวา - เรียกว่า มือขวา หรือ dextrorotatory. ในทางกลับกัน หากโมเลกุลหมุนแสงทวนเข็มนาฬิกา - ดังนั้นจากขวาไปซ้าย - มันถูกกำหนดไว้ ถนัดซ้าย หรือ levorotatory.
โมเลกุลที่ถนัดขวามักจะระบุโดยนำหน้าชื่อด้วยเครื่องหมาย "+“หรือจดหมาย”NS"ในขณะที่โมเลกุลทางซ้ายถูกระบุโดยนำหน้าชื่อด้วยเครื่องหมาย"-“หรือจดหมาย”หลี่'.
สำหรับอีแนนทิโอเมอร์แต่ละคู่ ตัวหนึ่งเป็นแบบหมุนเหวี่ยงและอีกตัวหนึ่งเป็นแบบหมุนซ้าย แต่ค่าสัมบูรณ์ของกำลังการหมุนแบบออปติคัลจะเท่ากัน ดังนั้น raceme - ซึ่งมีส่วนผสมของอีแนนทิโอเมอร์ที่เท่ากันจึงมีจำนวนเท่ากัน ของโมเลกุล dextrorotatory และ levorotatory - ไม่มีพลังงานในการหมุนด้วยแสงและถูกกำหนดเป็น ไม่ได้ใช้งานทางสายตา.
