สีทองและสีแดงเป็นสีหลักสองสีในวันหยุดคริสต์มาส วันนี้ ฉันต้องการเน้นสีแดงเพื่อเตรียมบิสกิตอันล้ำค่า นั่นคือ ลูกพีชยัดไส้ เป็นบิสกิตเฉพาะที่ประกอบด้วยแผ่นสองแผ่น: จากนั้นซีกโลกแต่ละซีกจะถูกทำขึ้นเพื่อให้ติดกันด้วยครีมหรือคัสตาร์ดเฮเซลนัทที่กระจายได้ จากนั้นจึงนำเค้กที่ได้ไปจุ่มใน Alchermes อย่างรวดเร็ว แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลทราย มีงานมากมายรอเราอยู่: ไปทำงานกันเถอะ
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 340 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับลูกพีชขนาดเล็กประมาณ 40 ลูก
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ฟรูมิน่า 35 กรัม
- แป้งขาว 240 กรัม 00
- เนย 50 กรัม
- น้ำประมาณ 40 มล.
ครอบคลุม
- น้ำตาลประมาณ 50 กรัม
- Alchermes ประมาณ 70 มล
ถึงสิ่งของ
- กานาช คัสตาร์ด หรือครีมช็อกโกแลตประมาณ 100 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดต่างๆ
- กระดาษซับมัน
- กระดานขนม
- แผ่นอบ
- กระดาษรองอบ
- ช้อนชา
- เครื่องชั่งสมดุล
- ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
- ฟิล์มใส
- มีด
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้งร่อน น้ำตาลทราย น้ำตาลไอซิ่ง ฟรูมิน่า (หรือแป้งข้าวโพดหรือข้าว) เกลือ ยีสต์ร่อน และวานิลลิน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตอนนี้ใส่ไข่ เนย (ละลายเบา ๆ ในไมโครเวฟ) และน้ำทีละน้อย ผสมด้วยมือของคุณจนส่วนผสมแน่น
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- นำโดออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออก แล้วคลุกแป้งให้เป็นไส้กรอกขนาดยาวและไม่ใหญ่เกินไป (เส้นผ่านศูนย์กลางที่แนะนำ: ประมาณ 1 ซม.) ตัดสายไฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราวกับเป็นมันฝรั่งย็อกกี้! ม้วนแต่ละชิ้นด้วยตัวเองจนเป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าเฮเซลนัท
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ลูกพีช Alchermes มีหลายขนาด: เล็กเหมือนถั่ว ขนาดกลางเหมือนวอลนัท หรือใหญ่กว่า เห็นได้ชัดว่ายิ่งลูกบอลเล็กเท่าไหร่ คุณก็จะได้ลูกพีชมากเท่านั้น- จัดเรียงลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขพิเศษ รักษาระยะห่างจากกัน อบในเตาอบร้อน (180 ° C) ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบิสกิต ลูกบอลไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ใช้สีอำพันเล็กน้อย
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
- ใช้ 2 ช้อนชาหรือถุงขนม เติมแต่ละโดมที่ได้รับด้วยช็อกโกแลตที่ทาได้และปิดด้วยบิสกิตอีกอัน ราวกับว่ามันเป็นแซนด์วิชหวาน คุณสามารถเติมไส้ในบิสกิตก็ได้ เช่น ครีมกานาชช็อกโกแลต คัสตาร์ดช็อกโกแลต หรือคัสตาร์ดหนาธรรมดาก็ได้
คุณรู้หรือเปล่าว่า
สูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมลูกพีช alchermes เกี่ยวข้องกับการแกะสลักหัวใจของแต่ละโดมและเติมด้านในด้วยไส้ที่คุณเลือก: ในสูตรเหล่านี้ไส้จะติดอยู่ในบิสกิต ที่นี่เราขอเสนอลูกพีชขนาดเล็ก ดังนั้นจึงละเว้นการดำเนินการ "ขูดบิสกิต" อย่างจงใจ- จุ่มบิสกิตที่ยัดไส้แต่ละชิ้นลงใน alchermes อย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้แห้งสักสองสามวินาทีบนกระดาษดูดซับ
แนวคิดไร้แอลกอฮอล์
ในการทำให้เด็กๆ กินลูกพีชด้วย คุณสามารถเปลี่ยนการเล่นแร่แปรธาตุด้วยนมสีแดง ย้อมด้วยสีแดงพิเศษที่กินได้- จากนั้นม้วนบิสกิตในน้ำตาลทราย ลูกพีช alchermes พร้อมแล้ว
- คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะดีบุกได้ 2-3 สัปดาห์
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คราวนี้ลองนึกภาพปิดท้ายมื้อเที่ยงวันคริสต์มาสด้วยถาดบิสกิตผสม ทุกรูปทรงและทุกสี ลูกพีชที่มีสีแดงสดสวยงามจะดึงดูดความสนใจของแขกของคุณ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
บิสกิตคริสต์มาส - พีช "Alchermes ทั้งหมด - เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่ง่าย) และมีไขมันในปริมาณที่ดี (ส่วนใหญ่อิ่มตัว) โปรตีนไม่สูงเช่นเดียวกับเส้นใยอาหาร di Natale ไม่ให้ยืม ตัวเองเพื่อรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกิน, กับโรคเบาหวานประเภท 2 และไขมันในเลือดสูง. ดังนั้นส่วนเฉลี่ยของพีชทั้งหมด "Alchermes จึงต่ำ เท่ากับประมาณ 25g (85kcal)