เบื่อสเต๊กไก่ย่างแบบเดิมๆ แห้งๆ ไม่ค่อยอร่อย? ฉันขอเสนอวิธีง่ายๆ ในการทำให้เนื้อนุ่มมาก เติมรสชาติในขณะที่รักษาแคลอรี่ไว้! ความลับ? หมักโยเกิร์ต: หาไอเดีย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 121 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- อกไก่ 500 กรัม
- แป้งข้าวโพดประมาณ 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เบอร์รี่พริกไทยสีชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
- ถามข เกลือ
- โยเกิร์ต 250 กรัม
- นม 100 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- ฟิล์มใส
- เขียง
- มีด
- ตัก
- กระทะหินมีฝาปิด
การตระเตรียม
- ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับไก่ ในชาม รวบรวมโยเกิร์ตสีขาวที่ไม่ได้ทำให้หวาน ใส่เกลือ พริกไทยสีชมพู ผงกระเทียม และสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส (สะระแหน่ โรสแมรี่) ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา พาสต้า
- ตัดอกไก่เป็นชิ้นหรือเส้นแล้วจุ่มลงในน้ำดอง ปล่อยให้ไก่หมักในซอสโยเกิร์ตเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงโดยควรค้างคืน
- เมื่อถึงจุดนี้ นำชิ้นไก่จากการฟอกแล้วสะเด็ดน้ำออกเพื่อขจัดส่วนที่เกินออก แล้วคลึงในแป้งข้าวโพด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพดในการปั้นนักเก็ตไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แป้งสาลีขาวธรรมดาๆ ก็ได้ แต่ในกรณีนี้ สูตรจะไม่เหมาะกับคนเป็นโรคเซลิแอค- เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะลงในกระทะหิน: เมื่อน้ำมันร้อน ให้รวบรวมชิ้นไก่ที่ชุบแป้งแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลสักสองสามนาทีโดยคงไฟที่ร่าเริงไว้
คุณรู้หรือเปล่าว่า
บราวนิ่งใช้เพื่อดักจับน้ำผลไม้ของเนื้อสัตว์และทำให้ส่วนที่กัดนั้นนุ่มและอร่อยขึ้น โยเกิร์ตหมักทำให้จานมีครีมมากขึ้น- หลังจากสีน้ำตาล ลดความร้อน เทนมหมักที่เหลือผสมกับนมแล้วปิดฝากระทะ: ปรุงอย่างช้าๆ (คงความร้อนต่ำ) ต่ออีก 5-8 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ
- ปิดไฟแล้วเสิร์ฟไก่กับโยเกิร์ตที่ยังร้อนอยู่
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ไก่ในโยเกิร์ตสามารถปรับเปลี่ยนได้เป็นพันวิธี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงมันด้วยแกงกะหรี่หรือขมิ้นหนึ่งช้อนชา หรือปรุงรสน้ำดองด้วยขิงขูดสด! ปิดท้ายด้วยไก่ในโยเกิร์ตพร้อมข้าวขาวและเค้กวีนัส!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ของชิ้นไก่กับโยเกิร์ตเป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของอาหารจานหลักหรือจาน
มีการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง โดยส่วนใหญ่มาจากโปรตีน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือไขมัน
เปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้ง) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
คอเลสเตอรอลมีความเกี่ยวข้อง แต่ไม่มากเกินไป เส้นใยเกือบจะขาด
ชิ้นไก่กับโยเกิร์ตเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ พวกเขาไม่มีข้อห้ามในอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและต่อโรคเมตาบอลิซึม
พวกเขามีแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาไม่ยอมให้อาหารต่อต้านการแพ้น้ำตาลในนม อย่างไรก็ตาม ปราศจากกลูเตนและสามารถรับประทานได้ในกรณีที่เป็นโรค celiac
พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตตามปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม (120 กิโลแคลอรี)
