พบได้ดีในคลินิกอาหารของ My-personaltrainerTv.
คุณจำได้ไหมว่าในสูตรแรกๆ ของฉัน ฉันได้นำเสนอบิสกิตแอมโมเนียคลาสสิก ตอนนี้ ฉันขอแนะนำบิสกิตที่เบากว่าซึ่งปรุงด้วยน้ำมันแทนเนย ความแปลกใหม่ยังอยู่ในส่วนผสมอื่น: ภายใต้คำแนะนำของ Viola ซึ่งติดตามเรากับ Ivan จาก Pesaro ที่สวยงาม วันนี้เราจะเตรียมบิสกิตแอมโมเนียกับวอลนัท!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- แคลอรี่ 360 KCal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาว 350-400 กรัม 00
- น้ำตาล 100 กรัม
- เมล็ดวอลนัท 70 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
- นม 50 มล.
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1 ซอง
- เหล้ารัมครึ่งแก้ว
- วิธีแปรง: น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- 2 ชามใหญ่
- 1 แส้
- 1 ช้อนไม้
- แม่พิมพ์ 1 ดาว (หรือรูปทรงอื่นๆ ตามชอบ)
- ลูกกลิ้ง 1 อัน
- แผ่นอบ 1 แผ่น
- กระดาษรองอบ
- แปรงขนาดเล็ก 1 อัน
- เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
- มีด 1 เล่ม
- เครื่องหมายอาหาร (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ขั้นแรก บดวอลนัทด้วยเครื่องมือพิเศษ แล้วตัดเมล็ดออก สับวอลนัทอย่างหยาบด้วยมีดคม
คำแนะนำตกลง
คำแนะนำคือให้สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีดหรือเสี้ยว และหลีกเลี่ยงเครื่องปั่นไฟฟ้าเพื่อไม่ให้ได้แป้ง- เตรียมแป้ง: ในชามตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตี
- จากนั้นเติมน้ำมัน นม และเหล้ารัม: ผสมต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ในชามอีกใบ เทแป้ง สารเร่ง (แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต) และวอลนัทสับ
- จากนั้นใส่ผงลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล นม และเหล้ารัม ดำเนินการนวดด้วยมือของคุณ ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยจนแป้งเกาะติดมือ
- คลึงแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเพื่อสร้างแผ่นที่มีความหนาประมาณ 0.4 ซม.
- ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดขนมรูปดาว เศษแป้งสามารถนวดอีกครั้งและรับบิสกิตอื่นๆ
- จัดเรียงบิสกิตบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษกันไขมันก่อนหน้านี้ ให้ความสนใจเพื่อรักษาระยะห่างระหว่างบิสกิตหนึ่งกับอีกอันหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร
- ก่อนนำเข้าเตาอบ แปรงบิสกิตด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วแจกจ่ายวอลนัทสับเล็กน้อย
- อบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 160-170 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีจนพื้นผิวเป็นสีเหลืองอำพัน
เล่ห์เหลี่ยม
ขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อเปิดประตูเตาอบและเพื่อหลีกเลี่ยงการหายใจไอน้ำที่ออกมาจากเตาอบ: การหายใจออกของหัวเชื้อจะค่อนข้างรุนแรงและฉุนเฉียว อย่างไรก็ตาม เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง กลิ่นของหัวเชื้อจะจางลงอย่างสมบูรณ์- เสิร์ฟเย็น. คุกกี้บางตัวสามารถตกแต่งด้วยเครื่องหมายเค้กสีเพื่อให้จานสนุกยิ่งขึ้น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ดาวดวงน้อยเหล่านี้เชิญชวนจริงๆ! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแบบเรียบง่ายและสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยแบบอังกฤษพร้อมชาชั้นดีคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
บิสกิตวอลนัทที่ปราศจากเนยเป็นบิสกิตแห้งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ปริมาณพลังงานที่บริโภคไม่สูงที่สุดในหมวดหมู่นี้ แม้ว่าจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต (แบบง่ายและซับซ้อน) และไขมันรวมในปริมาณมากก็ตาม ส่วนเฉลี่ยของบิสกิตที่มีวอลนัทไม่มีเนยอาจอยู่ที่ประมาณ 20-40 กรัม สำหรับอาหารเช้า (70-140 กิโลแคลอรี) ).
