ถ้าฉันให้คุณดู Tuscan vin santo สักแก้ว คุณนึกถึงอะไร ฉันคิดทันทีว่าไวน์นี้เหมาะสำหรับการแช่ขนมปังกรอบแข็ง บิสกิตที่มีรสชาติเข้มข้น บิสกิตแบบชนบท เช่น แคนตุชชี ความสุขที่แท้จริงตามแบบฉบับของทัสคานีที่อิงจากแป้ง ไข่ อัลมอนด์ และน้ำตาล! .
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 321 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ประมาณ 60 ซอก
- แป้งขาว 330 กรัม 00
- อัลมอนด์ 100 กรัม
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- เปลือกส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด
- เหล้าโป๊ยกั๊ก 40 มล. และโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 140 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผงฟูหรือแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
แปรง
- ไข่ 60 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- กระดานขนม
- ตะแกรง
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- มีด
การตระเตรียม
- ในชามร่อนแป้งขาวและเพิ่มน้ำตาล, ผิวส้ม, โป๊ยกั๊ก, เกลือและแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต ตอนนี้ เพิ่มอัลมอนด์ทั้งหมด (กับผิว)
ทางเลือกโอเค
คุณสามารถใช้ผงฟูในปริมาณเท่ากันหรือใช้ไบคาร์บอเนตและมะนาวเล็กน้อยเพื่อเป็นทางเลือกแทนแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต- ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับโป๊ยกั๊ก (เหล้า) และไข่ นวดจนได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ ถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งเพิ่ม
- เปิดเตาอบที่ 190 ° C
- แบ่งแป้งออกเป็น 5 ชิ้นเพื่อให้ได้เส้นที่ยาวและค่อนข้างบาง จัดก้อนบนจานและทาพื้นผิวด้วยไข่ที่เหลือ
- ปรุงพาสต้าก้อนที่ 190 ° C เป็นเวลา 15 นาที
- นำสายคุกกี้ออกจากเตาอบอย่างรวดเร็ว รอสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ถูกไฟลวก จากนั้นตัดสายไฟเป็นชิ้นๆ ตามแนวทแยงมุมเพื่อให้ได้รูปทรงตามแบบฉบับของมุม
- อบอีกครั้งโดยลดอุณหภูมิลง 20 ° C แล้วปล่อยให้บิสกิตแห้งอีก 10-12 นาที
- นำบิสกิตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับ vin santo
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
Cantucci สามารถเก็บไว้ได้นานมาก แม้จะนานกว่าหนึ่งเดือน ตราบใดที่เก็บรักษาอย่างดีในภาชนะดีบุก คุณสามารถเตรียมมันได้ทันเวลา ทานคู่กับขนมหวานอื่นๆ เช่น ricciarelli หรือ canestrelli และมอบให้คนที่คุณรักในวันคริสต์มาส!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
บิสกิต Cantucci ที่ไม่มีเนยเป็นบิสกิตที่คล้ายกับขนมปังกรอบทั่วไป อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีรสหวานโดยได้รับพลังงานค่อนข้างสูงจากคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก โปรตีนมีไม่มากนักและไขมันอยู่ในเกณฑ์ปกติ กรดไขมันที่แพร่หลายดูเหมือนจะไม่อิ่มตัวและคอเลสเตอรอลค่อนข้างมีความเกี่ยวข้อง เช่นเดียวกับใยอาหาร
Cantucci Cookies Without Butter เป็นอาหารที่ไม่แนะนำในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม นอกจากนี้ เนื่องจากมีกลูเตน จึงไม่ให้อาหารสำหรับโรค celiac
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 20-30 กรัม (65-100 กิโลแคลอรี)
