สำหรับผู้ที่ไม่สามารถละทิ้งความดีของพิซซ่า แต่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดนี่เป็นข้อเสนอที่น่าสนใจอย่างยิ่งซึ่งรวมเอาประโยชน์และความสุขเข้าด้วยกัน ส่วนผสมหลักของวันนี้คือมันฝรั่ง ซึ่งเราจะใช้อย่างชาญฉลาดโดยผสมกับแป้งข้าวเจ้าเพื่อเตรียมพิซซ่าที่ปราศจากกลูเตนที่อัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ ออริกาโน และมะกอกดำ ดังนั้นแม้แต่เพื่อนที่เป็น celiac ของเราก็จะสามารถตอบสนองเพดานปากด้วยความละเอียดอ่อนนี้เพื่อลอง! ปิดด้วยปริมาณและส่วนผสม
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 120 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับฐานพิซซ่า
- มันฝรั่ง 500 กรัม (4 ขนาดกลาง)
- แป้งข้าวเจ้า 100-110 กรัม
- น้ำ 80 มล
- ยีสต์สำเร็จรูป 8 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 5 กรัม
ถึงสิ่งของ
- จรวดไม่กี่ใบ
- มะกอกดำ 30 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
- เต้าหู้หรือมอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 80-100 กรัม
- ออริกาโน่หนึ่งช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- เจ้าชู้มันฝรั่ง
- หม้อนึ่ง
- ถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
- ถุงมือยางสำหรับนวดแป้ง
- ช้อน มีด
- เขียงหั่นอาหาร
การตระเตรียม
- นึ่งมันฝรั่งในผิวหนังหลังจากล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
- เมื่อพร้อมแล้ว ให้ลอกออกในขณะที่ยังร้อนอยู่ ระวังอย่าให้ตัวเองไหม้ เพื่อการนี้ แนะนำให้ลอกออกโดยสวมถุงมือยาง
- บดมันฝรั่งทันทีด้วยเครื่องมือพิเศษ แล้วเททุกอย่างลงในชามใบใหญ่
- ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำ ยีสต์สำเร็จรูป และแป้งข้าวเจ้า
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ยีสต์สำเร็จรูปช่วยให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งขึ้นฟูก่อนนำเข้าเตาอบ นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ยีสต์สำหรับต้มเบียร์แทนยีสต์ได้อีกด้วย: ในกรณีหลัง "แป้งต้องใช้หัวเชื้อสองครั้ง ในขั้นตอนแรก จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งพักอยู่ในรูปของลูกบอล อย่างน้อยสองสามชั่วโมง" หลังจากสองชั่วโมงนี้ แป้งควร วางบนจานเตาอบและปล่อยให้ขึ้นอีก "ชั่วโมง" . หลังจากนั้นคุณสามารถทำพิซซ่าต่อได้- ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แผ่นอบที่มีน้ำมันหยดแล้วกระจายแป้ง (ซึ่งจะเปราะบางมากเนื่องจากไม่มีกลูเตน) ให้แบนด้วยมือของคุณ
- ทาซอสมะเขือเทศเป็นชั้นบางๆ ลงบนพิซซ่าแล้ววางกระทะลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190-200 ° C เป็นเวลา 15 นาทีทันที
- หลังจากสี่ชั่วโมง นำจานออกจากเตาอบ แจกจ่ายมอสซาเรลล่า (หรือเต้าหู้ ถ้าคุณต้องการทำพิซซ่ามังสวิรัติ) มะเขือเทศผ่าครึ่งและมะกอก 180 องศาเซลเซียส
- เมื่อถึงจุดนี้ โรยออริกาโนเยอะๆ แล้วตกแต่งด้วยผักร็อคเก็ตสองสามใบ
ความคิดที่ถูกต้อง: พิซซ่ามังสวิรัติปลอดกลูเตน
ในการทำพิซซ่ามันฝรั่งมังสวิรัติ คุณสามารถเปลี่ยนมอสซาเรลลาคลาสสิกสำหรับพิซซ่าเป็นเต้าหู้ได้ ด้วยวิธีนี้ นอกจากการปราศจากกลูเตนแล้ว พิซซ่าจะปราศจากส่วนผสมจากสัตว์และสัตว์- พิซซ่าสามารถเสิร์ฟร้อนเป็นท่อ แต่ก็เย็นได้ดีเยี่ยม
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มายิ้มให้กับโรค celiac โดยนำพิซซ่าชั้นเยี่ยมที่มีมันฝรั่งมาเสิร์ฟบนโต๊ะ ปราศจากกลูเตน ดีมากจนยากจะทานแม้แต่พิซซ่าสุดคลาสสิก! ลองพิซซ่ากรุบกรอบปราศจากกลูเตนที่ปรุงด้วยแป้งบัควีท รับรองว่าคุณจะติดใจ! Bon Appetit จาก My-personaltrainerTv.คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พิซซ่ามันฝรั่งปลอดกลูเตนเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่เป็น celiac มันเป็นอาหารจานแรกหรือค่อนข้างจะค่อนข้างกระฉับกระเฉงแม้ว่าจะเป็นอาหารโฮมเมดก็ตามก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนที่กำหนดเอง ให้สารอาหารหลักที่มีพลังทั้งสามและใยอาหารในปริมาณที่สมดุล พิซซ่ามันฝรั่งปลอดกลูเตนส่วนหนึ่งอาจมีตั้งแต่ 200 ถึง 300 กรัม
