สิ่งที่เป็น?
เค้กข้าว (ภาษาอังกฤษ เค้กข้าวพอง) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นทรงกลมและบาง โดยมีน้ำหนักที่ต่ำมาก ผลิตขึ้นจากส่วนผสมของข้าวพองและกาวผสมอาหาร จำลองและตากให้แห้ง
หมายเหตุ ข้าวพองสำหรับบิสกิตทำโดยการอุ่นเมล็ดธัญพืชด้วยไอน้ำและในสภาพแวดล้อมที่มีแรงดันสูง แม้ว่าวิธีการอาจแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์เฉพาะ
เค้กข้าวแบบอเมริกัน (ที่แพร่หลายในอิตาลีเช่นกัน) มีลักษณะกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 นิ้ว ผู้ผลิตบางรายทำชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง
ในรูปแบบการค้าทั่วไป เค้กข้าวมีน้ำหนักประมาณ 10 กรัม ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม และให้พลังงานประมาณ 30-40 กิโลแคลอรี เค้กข้าวยังสามารถทำจากข้าวกล้องในขณะที่ในตลาดไม่มีปัญหาการขาดแคลนเค้กที่เตรียมจากเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวโพด
ใช้ในแหล่งจ่ายไฟ
เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาเหนือและประเทศตะวันตกอื่น ๆ เค้กข้าวถูกใช้แทนขนมปังทั้งในมื้อหลักและมื้อรอง
เค้กข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสำหรับเด็กและในอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากถือว่าให้พลังงานน้อยกว่าอนุพันธ์อื่นๆ ของซีเรียล อันที่จริงนี่เป็นการรับรู้ที่ไม่ถูกต้องและในบทความถัดไปเราจะเข้าใจว่าทำไม
เค้กข้าวเป็นทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับรัสค์ แครกเกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ หรือของว่างอื่นๆ ในถุง ขนมปังวาซาและวอร์บาร์ (ดูด้านล่าง) มักใช้ทำแซนวิชและโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหาร "เพื่อสุขภาพ"
เค้กข้าวบางชนิดมีรส ในต่างประเทศ รสชาติที่พบบ่อยที่สุดคือ: เชดดาร์ชีสขาว ป๊อปคอร์นทาเนย ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง ข้าวโพดคาราเมล และแอปเปิ้ลซินนามอน
เค้กข้าว
เค้กข้าวที่เรารู้จักนั้นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งจัดอยู่ในหมวดหมู่ของเค้กข้าว สิ่งเหล่านี้สามารถหาได้จากแป้งที่ขึ้นรูปได้โดยใช้แป้ง บด หรือธัญพืชเต็มเมล็ด แต่ไม่จำเป็นต้อง "เป่า" ในทางตรงกันข้าม เค้กข้าวแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เป็นข้าวปั้นจริงซึ่งโดยทั่วไปจะนำไปนึ่ง
เค้กข้าวมีหลายประเภท โดยแบ่งออกเป็นหลายวัฒนธรรมและพบได้ทั่วไปในเอเชีย (จีน ไต้หวัน เกาหลี ญี่ปุ่น อินเดีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม)
วรบาร์: เดอะเฟิร์สเค้กข้าว
The Wor Bars (Guoba ในภาษาแมนดารินแปลว่า "หม้อไฟ") ไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนของข้าวที่ยังคงติดอยู่ที่ก้นหม้อดินระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากการคาราเมล เมล็ดธัญพืชจะรวมกันเป็นชิ้นเดียวและพวกเขาได้ รสไหม้เกรียมเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลักที่มาพร้อมกับซอสเนื้อ
ในอิตาลี อาหารที่คล้ายกัน (ค่อนข้างโบราณ) คือโพเลนต้าซึ่งยังคงติดอยู่กับหม้อ
ธัญพืชและอนุพันธ์อื่นๆ ผักโขม แป้งสาลี แป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด แป้งดัดแปร แป้งข้าวโอ๊ต Bulgur ธัญพืช ข้าวโพดเกล็ด แครกเกอร์ รำข้าวโอ๊ต รำ Cus cus แป้งผักโขม แป้งผักโขม แป้งข้าวโอ๊ต แป้ง Buratto แป้งสะกด แป้งบัควีท แป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ แป้ง Quinoa แป้ง แป้งสะกดขนาดเล็ก (Enkir) ) แป้งข้าว แป้งข้าวไร แป้งข้าวฟ่าง แป้งและเซโมลินา แป้งสาลีโฮลวีต แป้งแมนิโทบา แป้งพิซซ่า แป้งสาลี ถั่ว Focaccia ข้าวสาลีหรือข้าวสาลี จมูกข้าวสาลี ข้าวสาลีไหม้ บัควีท ขนมปังแท่ง นมข้าวโอ๊ต นมข้าว ข้าวโพด Maizena มอลต์ ข้าวฟ่าง มูสลี่ ข้าวบาร์เลย์ ขนมปังไร้เชื้อและขนมปัง Pita ขนมปังคาราเซา ไข่ พาสต้า พาสต้าข้าว พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด Piadina พิซซ่าสะกดขนาดเล็ก ข้าวโพดคั่ว ขนมอบ ข้าว Quinoa ข้าวบาสมาติ ข้าวปั้น ข้าวขาว ข้าว ข้าวนึ่ง ข้าวพอง ข้าววีนัส ข้าวไรย์และข้าวไรย์ Semolina ข้าวฟ่าง Semolina Sorghum สปาเก็ตตี้สะกด Teff Tigelle Triticale บทความอื่นๆ ซีเรียลและอนุพันธ์ หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ซีเรียลและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์การประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวาน และของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันแม่ วันแม่ วันพ่อ สูตรการทำงาน สูตรสากล สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สูตรวันหยุด สูตรวันวาเลนไทน์ สูตรมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ
