ถ้าของหวานกับผลไม้คือของโปรดของคุณ ฉันขอเสนอสูตรที่สร้างสรรค์และเบา ๆ ให้คุณ ซึ่งเราสามารถทานได้โดยไม่รู้สึกผิดมากนัก! วันนี้ฉันขอเสนอสตรูเดิ้ลเบา ๆ ปลอดกลูเตน ทำจากผลไม้สดมากมายและไม่ใส่เนย นม และไข่! อย่าพลาดสูตร!
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 207 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับพาสต้าที่ปราศจากกลูเตน
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำ 80 มล
- น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- แซนแทนกัม 2 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 70 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
เพื่อความคุ้มครอง
- น้ำมันข้าวโพด 20 มล.
- น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
สำหรับการเติม
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม
- แยม 80 กรัม
- สุลต่าน 30 กรัม
- ถั่วไพน์นัท 10 กรัม
- เฮเซลนัท 50 กรัม
- ลูกพีช 120 กรัม
- ลูกพลัม 120 กรัม
- แอปเปิ้ล 120 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 120 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- โรลลิ่งพิน
- กระดาษรองอบ
- ถาดอบ
- แปรง
- มีด
การตระเตรียม
- ขั้นแรก อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมแป้งสตรูเดิ้ลที่ไม่มีไข่ เนย และกลูเตน ในชาม รวบรวมแป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวโพด และแป้งข้าวเจ้า ผสมแป้งกับแซนแทนกัม น้ำมัน และน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ จนกว่าคุณจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นและใช้ง่าย: หากแป้งแห้งเกินไป เราแนะนำให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย ห่อพาสต้าด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
แซนแทนกัมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการได้มาซึ่งเพสต์พิเศษนี้ ช่วยอำนวยความสะดวกในการร่างและให้ "ความกระวนกระวายใจ" และโครงสร้างแก่สารประกอบ กล่าวอีกนัยหนึ่ง xanthan เลียนแบบการกระทำของกลูเตน เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ได้จากการหมักคาร์บอนไฮเดรตโดยแบคทีเรีย ซานโธโมนาส แคมเพสทริส.- ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ จุ่มลูกเกดในน้ำอุ่นเพื่อให้มีความเหนียวนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) ล้างผลไม้ (แนะนำ: สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช ลูกพลัม และแอปเปิ้ล) แล้วหั่นเป็นชิ้นปกติ โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยขูด
- ปิ้งเฮเซลนัทแล้วปั่นจนเป็นผง
- ปิ้งถั่วไพน์นัทเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- นำพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนกลับคืนมาแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งจนกว่าคุณจะได้สี่เหลี่ยมที่ค่อนข้างบาง เพื่อความสะดวกในการร่าง ขอแนะนำให้ช่วยตัวเองถ้าจำเป็นโดยการปัดฝุ่นท็อปครัวด้วยแป้งที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมาก หรือคลึงแป้งระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น
- กระจายเฮเซลนัทที่สับแล้วลงตรงกลางแป้ง จากนั้นเติมผลไม้สับ สลับกับถั่วสนที่ปิ้งแล้ว ลูกเกดคั้นจากน้ำที่แช่และแยมสองสามหยด โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในกรณีนี้ ใช้เฮเซลนัทสับแทนขนมปังปิ้งแบบคลาสสิกที่ปิ้งในเนยเพื่อเก็บและดูดซับของเหลวผลไม้ส่วนหนึ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร- ปิดสตรูเดิ้ลเหมือนหนังสือ นำขอบของแป้งที่ไม่ยัดไส้มาตรงกลาง เพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด
- แทงพื้นผิวของสตรูเดิ้ลด้วยซี่ของส้อม ทาด้วยน้ำมันเมล็ด และโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
- ปรุงสตรูเดิ้ลที่อุณหภูมิ 180 ° C (ระบายอากาศ) ประมาณ 25-30 นาที
- นำออกจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
สตรูเดิ้ลนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้า แต่ยังเหมาะสำหรับการพักแบบหวาน ๆ เบา ๆ แต่อร่อย! แต่ถ้าคุณยังไม่มั่นใจคุณสามารถเสิร์ฟสตรูเดิ้ลผลไม้ด้วยครีมอะโวคาโดหรือ "ครีมผัก" อื่น ๆ คุณจะรู้สึกวิเศษมาก!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Gluten Free Vegan Fruit Strudel เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มขนมที่ปรุงสุกแล้ว
มีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ย ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่ซับซ้อนเป็นส่วนใหญ่ โดยมีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
ไม่มีโคเลสเตอรอลและไฟเบอร์มีอยู่ในปริมาณที่ดี
สตรูเดิ้ลผลไม้ปลอดกลูเตนเป็นอาหารที่ไม่ให้ประโยชน์กับการลดน้ำหนักมากนัก เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ไม่มีข้อห้ามสำหรับไขมันในเลือดสูงและความดันโลหิตสูง
เป็นที่ยอมรับโดยปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ไม่มีแลคโตสและกลูเตน จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการแพ้ที่เกี่ยวข้องได้
ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับสตรูเดิ้ล 50 กรัม (ประมาณ 100-105 กิโลแคลอรี)
