ฟอคคาเซียแบบชนบทกับแป้งโฮลมีล

บัตรประจำตัวของสูตร

240 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับฐาน

แป้งโฮลมีล 250 กรัม
น้ำตาล 5 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
เกลือ 4 กรัม
ยีสต์สำเร็จรูป 5 กรัม
น้ำ 130 มล.

ถึงสิ่งของ

ปลาแอนโชวี่ 5 ชิ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (10 มล.)
มะกอกเขียว 30 กรัม
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอรี่ 50 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ถ้วยใหญ่
กระดานขนม
เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะเตาอบ 26 ซม.
ถุงมือนวดยาง (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ในชามขนาดใหญ่เทแป้งโฮลวีต, น้ำตาล, เกลือและยีสต์แล้วผสมผงให้เข้ากัน
เติมน้ำ (ควรอุ่นกว่าปกติ) และน้ำมัน คลุกเคล้าต่อไปจนได้ก้อนแป้งที่นิ่มมาก หากจำเป็น ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ

คุณรู้หรือเปล่าว่า
การใช้ยีสต์ทันทีไม่จำเป็นต้องปล่อยให้แป้งพัก: ในความเป็นจริง focaccia จะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร Focaccia นี้เหมาะสำหรับการเตรียมตัวแม้ในนาทีสุดท้าย เพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอนาน

เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใช้มือของคุณ (ไม่ใช่ด้วยไม้นวดแป้ง!) คลึงแป้งออกจนได้พื้นผิวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่ฟอคคาเซียด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง มะกอกเขียว และปลาแอนโชวี่ ปิดท้ายด้วยการโรยออริกาโนเยอะๆ
อบ focaccia ในเตาอบร้อน (190-200 ° C) ประมาณ 25 นาที

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

นี่คือ focaccia แบบชนบทที่ฉันเสนอให้คุณ: กลิ่นที่ปล่อยออกมาจากเตาทำให้ฉันนึกถึงตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันเล่นในสวนของปู่ย่าตายายและถูกเรียกกลับบ้านเพื่อทำขนมกับ focaccia ที่ดีที่สุดในโลก

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

Focaccia แบบชนบทพร้อมแป้งโฮลมีลเป็นการเตรียมการที่สร้างขึ้นเพื่อทดแทนขนมปังและสิ่งที่นำมาประกอบกันและไม่ใช่แค่ขนมปังอย่างที่พวกเขาเชื่อ! ใน "มุมมองนี้ ฟอคคาเซียแบบชนบทหมายถึง" ทางเลือกที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและใช้งานได้จริง (แม้ว่าจะไม่ได้คำนึงถึงการคายน้ำในการปรุงอาหารก็ตาม) รวมทั้งมีการบริโภคพลังงานต่ำเมื่อเทียบกับ "แซนวิชยัดไส้" และในปริมาณที่เหมาะสม (60-90 กรัม) สามารถบริโภคในอาหารใดๆ ก็ได้ ยกเว้นสำหรับการรักษาโรคเบาหวาน (ซึ่งจะเป็นการเหมาะสมกว่าที่จะลดปริมาณน้ำตาลในเลือดของอาหาร) ปริมาณใยอาหารจะดีมาก

ลอง focaccia ไร้เชื้อกับเมล็ดทานตะวัน