วันนี้ขอเสนอเมนูอาหารทะเลจานแรก ที่เตรียมง่าย ๆ : พาสต้ากับทูน่า! มีพวกที่ชอบแบบ "สีขาว" และพวกที่ชอบแบบ "สีแดง" พวกที่ชอบแบบอัล dente และพวกที่ปรุงมากกว่านิดหน่อย แล้วก็พวกที่มีจุดอ่อนของเส้นสปาเก็ตตี้และพวกสำหรับฟูซิลลี่พวกที่ชอบมัน กับทูน่าสดและทูน่าในน้ำมัน กล่าวโดยย่อ รสชาติคือหนึ่งแสน และวันนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับพาสต้าทูน่าที่ฉันโปรดปราน: สปาเก็ตตี้โฮลมีลกับทูน่าสด มะเขือเทศราชินี และผักชีฝรั่งมากมาย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 158 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- สปาเก็ตตี้โฮลมีล 320 กรัมหรือพาสต้าโฮลมีลชนิดอื่น
- ทูน่าสด 250 กรัม
- เคเปอร์ 30 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 20 มล.)
- ถามข เกลือ
- กระเทียม 1 กลีบ
- บรั่นดีครึ่งแก้ว
วัสดุที่จำเป็น
- เขียง
- มีด
- กระทะซอส
- พาสต้าหม้อปรุงอาหาร
- กระทะทำอาหาร
- กระชอน
- ส้อมสปาเก็ตตี้
การตระเตรียม
- เตรียมซอสมะเขือเทศ. ใส่มะเขือเทศกระป๋อง (หรือมะเขือเทศสด) ลงในกระทะ กระเทียม เกลือ และเคเปอร์ ปิดฝาและปรุงอาหารอย่างช้าๆเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
คำแนะนำตกลง
เพื่อหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกิน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันเฉพาะสำหรับการทำทูน่าให้เป็นสีน้ำตาล: ในระยะแรกนี้ ไม่จำเป็นต้องผสมน้ำมันกับซอสมะเขือเทศ!
ขอแนะนำว่าอย่าใส่เกลือเกิน: จริงๆ แล้วทูน่าเป็นปลาทะเลที่มีรสเค็มอยู่แล้ว!- ระหว่างนั้นก็หั่นทูน่าสดเป็นชิ้นบางๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำปลาทูน่าสดไปต้มไฟให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที ล้างปลาทูน่าด้วยบรั่นดีหรือไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว: ปล่อยทิ้งไว้ ระเหย "แอลกอฮอล์กวนบ่อยประมาณหนึ่งนาที ปิดไฟ: ปลาทูน่าไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงนานเกินไป
- ต้มน้ำให้เดือดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่สปาเก็ตตี้โฮลมีล (หรือพาสต้าโฮลมีลชนิดอื่น): สำหรับเวลาทำอาหาร ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์
- สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงพาสต้า ให้ใส่ทูน่าสีน้ำตาลลงในซอสมะเขือเทศแล้วเอากระเทียมออก ถ้าซอสแห้งเกินไป ให้เติมน้ำพาสต้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ชิมรส และถ้าจำเป็น ให้เติม เกลือเล็กน้อย
- ระบายพาสต้าและปรุงรสด้วยซอส ปิดไฟและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
จานที่ปล่อยกลิ่นทะเลทั้งหมด: พาสต้าทูน่าที่ฉันชอบ แล้วในความคิดของฉันกับสปาเก็ตตี้โฮลมีลคืออันดับหนึ่ง! ถ้าคุณชอบ คุณสามารถเพิ่มรสเผ็ดได้ด้วยการเติมพริกเล็กน้อย แต่ได้โปรด อย่าใส่พาเมซานชีสที่ไม่เข้ากับปลา! พาสต้าที่ดีทุกคน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พาสต้ากับปลาทูน่าสดเป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต มีโปรตีนปานกลางและปริมาณไขมันต่ำ การสลายตัวของกรดไขมันอยู่ในความโปรดปรานของกรดไขมันไม่อิ่มตัวคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับปานกลางและเส้นใยมีมากมาย พาสต้าโฮลมีลกับทูน่าสดเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร แม้ว่าในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน ก็จำเป็นต้องลดสัดส่วนโดยเฉลี่ย ไม่มีแลคโตสแต่จะต้องถูกแยกออกจากอาหารสำหรับโรค celiac
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 200 กรัม (315 กิโลแคลอรี)
