ร้อนและชื้นเกินไปที่จะนำอาหารจานร้อนมาที่โต๊ะ? สลัด Caprese ไม่ผิดเพี้ยน: การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบระหว่างมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ และโหระพา (สูตรที่เกิดบนเกาะคาปรี)! แต่วันนี้ฉันขอเสนอการตีความสูตรนี้ใหม่ที่น่าสนใจมาก: เราจะหาวิธีเตรียมมันในเวอร์ชั่นผัก ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสด้วย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 77 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มะเขือเทศสีทองแดง 300 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ถามข เกลือ
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- นมถั่วเหลือง 60 มล.
- ครีมผัก 60 กรัม
- โยเกิร์ตถั่วเหลือง 70 กรัม
- แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะเล็ก
- แส้
- ช้อนไม้
- แผ่นเสียง
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ฟิล์มใส
การตระเตรียม
- ขั้นแรก อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมมอสซาเรลล่ามังสวิรัติ ในกระทะ ผสมเครื่องดื่มถั่วเหลือง ครีมผัก และโยเกิร์ตถั่วเหลือง จากนั้นผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและกระจายแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง: นำไปตั้งไฟ คนต่อไป และรักษาไฟไฟต่ำปานกลางจนส่วนผสมข้น
ความสนใจ
ในการทำชีสมอสซาเรลล่าแบบมังสวิรัติ สิ่งสำคัญคือต้องใช้โยเกิร์ต ครีม และเครื่องดื่มจากธรรมชาติ ซึ่งไม่ได้ปรุงแต่งรสหรือทำให้หวาน
ครีมผักสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยผสมอิมัลชันด้วยเครื่องผสมเครื่องดื่มถั่วเหลือง 1 ส่วนกับน้ำมันเมล็ด 2 ส่วน- เมื่ออุณหภูมิของสารประกอบเพิ่มขึ้น ก้อนแรกจะก่อตัวขึ้น: ระยะนี้เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง โดยการผสมต่อไป ก้อนจะหายไปและจะได้ลูกบอลขนาดกะทัดรัด
- ใส่น้ำมันลงในชามขนาดเล็กที่มีน้ำมันเมล็ดพืชและแจกจ่ายมอสซาเรลล่ามังสวิรัติที่ได้รับ คลุมด้วยฟิล์มยึด และปล่อยให้เย็นสนิทอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันล้างมะเขือเทศและโหระพาสด
- เมื่อชีสมอสซาเรลล่าแบบวีแกนเย็นและอัดแน่น ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เขียนสลัด Caprese สลับชิ้นมะเขือเทศกับชีสมอสซาเรลล่ามังสวิรัติ ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทย ใบโหระพาสด และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็กน้อย
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ความงดงามของการทำอาหารคือความคิดสร้างสรรค์: มีความคิดสร้างสรรค์และคิดค้นอาหารจานใหม่! เราให้พื้นที่สำหรับแนวคิดทางเลือกและเรียนรู้ที่จะชื่นชมรสชาติที่น่าสนใจ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สลัด Caprese มังสวิรัติเป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มอาหารเรียกน้ำย่อย
มีการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง โดยส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไม่มีคอเลสเตอรอลและไฟเบอร์ก็หายาก
สลัด Caprese มังสวิรัติให้ยืมตัวเองกับอาหารใด ๆ รวมทั้งการบำบัดทางโภชนาการกับภาวะน้ำหนักเกินและการเผาผลาญอาหาร
พวกเขาไม่มีข้อห้ามสำหรับอาหารต่อต้านการแพ้แลคโตสและโรค celiac พวกเขาได้รับอนุญาตตามปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 100-200 กรัม (75-150 กิโลแคลอรี)
