ลักษณะทั่วไป
บิสกิตนมเป็นอาหารหวานแบบอังกฤษที่อยู่ในกลุ่มขนมแห้ง
มีปริมาณนมสูงและส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารแช่หรือเป็นขนมหวาน
"นมมอลต์" เป็นบิสกิตนมชนิดแรก "ที่เรียกว่าอย่างถูกต้อง"; พวกเขาเปิดตัวในตลาดในปี 1924 โดย "Elkes Biscuits" ของ Uttoxeter (อังกฤษ) วันนี้ บริษัท เป็นเจ้าของโดย "Fox" s Biscuits " ของอังกฤษอย่างเท่าเทียมกัน
บิสกิตนมแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีสามชิ้นตามลำดับซึ่งเป็นของบริษัทต่างๆ และเป็นที่รู้จักจากการออกแบบเฉพาะที่แสดง:
- สองถังนมและวัว
- วัวและรั้ว
- วัวและลูกวัว
บิสกิตนมบางรูปแบบรวมถึง:
- กลิ่นหอมของวานิลลา โกโก้ หรือกล้วย
- เคลือบช็อกโกแลต
- การก่อตัวของแซนวิชกับครีมวานิลลาประกบระหว่างสองบิสกิต
บิสกิตนมแบบดั้งเดิมที่ "ดีต่อสุขภาพ" ปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยมีลักษณะดังต่อไปนี้:
- ปราศจากข้าวสาลี
- เพิ่มน้ำตาลน้อยลง
- ปราศจากสารให้ความหวานสังเคราะห์
- แหล่งที่มาของแคลเซียม
- แหล่งพลังงาน "สุขภาพดี"
ลักษณะทางโภชนาการ
ความสนใจ! ค่าข้างต้นหมายถึงอาหารเชิงพาณิชย์ที่บรรจุหีบห่อ
คุกกี้นมเป็นอาหารหวานที่มีน้ำตาลเพิ่ม
พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญซึ่งสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงตามสูตร (ปริมาณเนย, ประเภทของนม, ปริมาณน้ำตาล ฯลฯ )
พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบเชิงซ้อน (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัว และโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและปานกลาง
บิสกิตนมมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก
เส้นใยเป็นที่น่าพอใจ
ในบรรดาวิตามินมีเนื้อหาที่ดีของไทอามีน (วิตามินบี 1) ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) และโทโคฟีรอล (วิตามินอี)
สำหรับเกลือแร่นั้นมีโซเดียมอยู่บ้าง (ซึ่งจะเพิ่มขึ้นเมื่อเติมเกลือแกง) ฟอสฟอรัส แคลเซียมและธาตุเหล็ก
บิสกิตนม แม้ว่าจะมี "อันตราย" น้อยกว่าขนมปังกรอบชนิดชอร์ตเบรด แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคที่บ่อยและเป็นระบบสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม เช่น เบาหวานชนิดที่ 2, ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง และไขมันในเลือดสูง
ประกอบด้วยแลคโตสจำนวนเล็กน้อยและกลูเตนในปริมาณมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ยอมให้อาหารสำหรับการแพ้ที่เกี่ยวข้อง
เป็นที่ยอมรับโดยปรัชญามังสวิรัติแบบ lacto ovo ซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ
อาหารเช้าเฉลี่ย 30 กรัม (บิสกิต 5-6 ชิ้น ประมาณ 125 กิโลแคลอรี)
