Paleolithic Diet: กลับสู่ต้นกำเนิด
เรากำลังพูดถึงการหวนคืนสู่ต้นกำเนิดของมนุษย์ สิ่งที่เคยเป็นอาหารที่กิน ไม่รักษา ไม่ใช่ "กลม" และเหนือสิ่งอื่นใด ไม่ได้รับการฝึกฝน!
โปรตีนและไขมัน
อาหารยุคหินเพลิโอลิธิกรวมองค์ประกอบโปรตีนที่สูงกว่าที่แนะนำในปัจจุบันและแตกต่างอย่างมากจากอย่างหลัง เนื้อสัตว์เป็นแบบไม่ติดมัน แย่กว่าและมีองค์ประกอบไขมันแตกต่างกันมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ในปัจจุบัน นอกจากนี้ อาหารนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งในปัจจุบันแทบไม่มีในเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงเพื่อเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม ไขมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญและสำคัญของอาหารยุคหิน เห็นได้ชัดว่าไม่มีการพูดเกินจริง Paleolithic ไม่ได้มีความหมายเหมือนกันกับ "ส่วนเกิน" ...
คาร์โบไฮเดรต
ส่วนการใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานและเพื่อคืนความสมดุลของกรด-ด่างของร่างกาย มนุษย์ยุคหินจะกินผลไม้และผักที่พวกเขานำมา (เมื่อเทียบกับพาสต้า ข้าว และขนมปัง) เพื่อลดการหลั่งอินซูลิน ส่งผลให้การสังเคราะห์ไขมันลดลง คาร์โบไฮเดรตที่มี AIG (ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง) อันที่จริงแล้วคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากธัญพืชมีส่วนทำให้ความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (glycaemia) ซึ่งเป็นเหตุการณ์ที่กระตุ้น "กลไกวิปริตของ" อินซูลิน "
กินอะไร
โดยสรุปแล้ว เคล็ดลับสำหรับอาหาร Paleolithic ที่ดีคือ:
- ทำอาหารมื้อเล็ก ๆ หลาย ๆ มื้อและไม่ใช่ไม่กี่มื้อ นอกจากนี้ยังช่วยลดการกระตุ้นฮอร์โมน (อินซูลิน) เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่มีความเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้น
- การกินเนื้อแดงหรือเนื้อขาว (แม้ว่าเนื้อสัตว์ในปัจจุบันจะได้รับการปฏิบัติเมื่อเปรียบเทียบกับเมื่อหลายล้านปีก่อนและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการมากมายเมื่อเทียบกับสัตว์ยุคหินเพลิโอลิธิก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สัตว์เลี้ยงในฟาร์มจะได้รับอาหารที่มีซีเรียลอยู่ข้างในเมื่อพวกมันว่าง พวกเขากินตามที่ธรรมชาติกำหนดแทน) และคาร์โบไฮเดรตที่นำมาจากผักและผลไม้ หลีกเลี่ยงพาสต้า ขนมปัง บิสกิต ขนมปังกรอบ ข้าว และอนุพันธ์ของซีเรียลทั้งหมด
- แยกอาหารออกจากกันอย่างเหมาะสม กล่าวคือ หลีกเลี่ยงการผสมโปรตีนต่างๆ เข้าด้วยกัน ด้วยวิธีนี้ อาหารแต่ละอย่างจะถูกย่อยและดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกาย
- การออกกำลังกาย: ชายยุคหินเพลิโอลิธิกออกล่าสัตว์เพื่อหาอาหาร เขาไม่ได้นั่งบนโซฟาดูทีวี และเขาต่อสู้เพื่อฆ่าสัตว์ ตอนนี้เราไปซุปเปอร์มาร์เก็ตและทุกอย่างพร้อมแล้ว ดังนั้นการเล่นกีฬาจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก
ด้วยการควบคุมอาหารนี้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารแบบแบ่งโซนด้วย ฉันสามารถ "นำต้นกำเนิดของพวกเขา" มาสู่ผู้คนจำนวนมากได้ในเวลาอันสั้น ซึ่งถูกทำลายโดยอาหารที่น่าเสียดายที่สังคมปัจจุบันกำหนดไว้สำหรับเรา กลับคืนสู่ความศิวิไลซ์ของวันนี้ได้ดีหรือเริ่มต้นยุคใหม่ได้ดี ... เหล่า Paleo!
ดำเนินการต่อ: ตัวอย่างอาหาร Paleo »
