พวกเขาเพิ่งให้ฟักทองที่สวยงามแก่ฉัน หลากหลาย Delica: มันช่วยเตรียมตัวเองเป็นพันๆ ตัว และฉันต้องยอมรับว่า - ในบรรดาราวีโอลี่ alla mantovana ยัดไส้ ขนมปังฟักทอง และเค้กฮัลโลวีน - ฉันกำลังเข้าครัว ! ตอนนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปรุงฟักทองโดยการเตรียมเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและสง่างาม: น้ำซุปข้นฟักทองที่เบามาก แต่อร่อยสุด ๆ มาเตรียมตัวกันเถอะ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 118 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
- นมประมาณ 80-100 มล.
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 หยิบมือ
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะพร้อมฝาปิด
- ช้อนไม้หรือช้อน
- มิกเซอร์
- มีดคม
- เขียงหั่นอาหาร
- เครื่องขูด
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ทำความสะอาดฟักทองอย่างทั่วถึง: นำเมล็ดพืชและเส้นใยภายในออก จากนั้นจึงกีดกันเปลือกที่แข็งและมีขนาดใหญ่ตามที่แสดงในวิดีโอนี้
- หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ เวลาทำอาหารจะสั้นลง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ราดฟักทองด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝา
- เมื่อฟักทองเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน (ระวังอย่าให้ไหม้!) ลดความร้อนและปิดฝา: ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเนื้อนุ่ม
- ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย ขูดลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และปรุงรสด้วยโรสแมรี่เล็กน้อย
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในการเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง คุณสามารถนึ่งก่อน ในน้ำเดือดหรือในเตาอบโดยไม่ต้องปรุงรส: อย่างไรก็ตาม ในสูตรนี้ แนะนำให้ปรุงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับฟักทอง- ปล่อยให้ฟักทองเย็นลง จากนั้นปั่นให้ละเอียดจนกลายเป็นครีม
- อุ่นนมในกระทะและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นฟักทอง ผัดใน Parmesan หนึ่งกำมือและใช้เป็นเครื่องเคียงหรือใช้ตามต้องการเพื่อทำ Tortelli ขนมปังและพายเผ็ด
ความคิดที่ถูกต้อง
ถ้าคุณต้องการฟักทองบดสำหรับทำขนม แนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้โรสแมรี่ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เกลือยังคงแนะนำ (แม้ว่าจะในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม)ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ฟักทองบดเป็นเครื่องเคียงที่แตกต่างจากปกติและง่ายต่อการเตรียม หากต้องการ คุณยังสามารถทำซุปข้นฟักทองโดยไม่ใช้นม ในกรณีนี้ คุณจะได้น้ำซุปข้นที่หนาและกระทัดรัด ซึ่งเหมาะสำหรับการบรรจุราวีโอลี่ เตรียมขนมปังฟักทอง และทำพายฟักทอง (ลองพายฟักทองและอบเชย)!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Pumpkin Puréeเป็นเครื่องเคียงทางเลือกสำหรับมันฝรั่งบดแบบคลาสสิก ซึ่งแตกต่างกันสำหรับการบริโภคพลังงานที่ต่ำกว่ามาก เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนมีน้อยและมีไขมันเท่ากัน (ส่วนใหญ่เป็นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) ไฟเบอร์มีอยู่ในปริมาณที่ดีเยี่ยม น้ำซุปข้นฟักทองเหมาะสำหรับอาหารใด ๆ (NB: ไม่รวมการแพ้และการแพ้) ส่วนเฉลี่ยของน้ำซุปข้นฟักทองคือประมาณ 100 กรัม (120 กิโลแคลอรี)
