Giuggiolo และ Giuggiole

ดูเพิ่มเติม: น้ำซุปพุทรา

ซิซิฟัส ซิซิฟัส

ซิซิฟัส ซิซิฟัส เป็นพืช Giuggiole หรือที่เรียกว่า นัตสึเมะ Tsao หรือง่ายกว่านั้น เดทจีน.

เป็นไม้ล้มลุกขนาดเล็ก (หรือไม้ผล) ในวงศ์ Rhamnaceae มีความสูงค่อนข้างสูง (5-12 เมตร)
มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับที่มาของพุทรา: ผู้เขียนบางคนเชื่อว่าพุทรามีถิ่นกำเนิดในเอเชีย - ซึ่งยังคงได้รับการปลูกฝังอย่างเข้มข้น - คนอื่น ๆ เชื่อว่าพุทรามีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและส่งออกไปยังตะวันออกในเวลาต่อมาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นักชีววิทยาทุกคนต่างเห็นพ้องกันว่าต้นพุทราได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 4,000 ปีแล้ว

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ต้นพุทรามีกิ่งก้านที่มีหนามและซิกแซกเฉพาะและชัดเจน มีสีแดงหรือสีน้ำตาลอมน้ำตาล เปลือกไม้มีรอยย่นมากใบมีสีเขียวสดใส มีลักษณะเป็นหนัง เรียงสลับและรูปไข่กลับ ขอบใบหยักเกือบหยัก ดอกไม้สีขาวตรงไปตรงมาบางครั้งสีเขียวจะรวมตัวกันเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ผลไม้ที่กินได้และมีเนื้อเป็นพุทรา (เรียกว่า "zizoea" และ "zizoa" ในภาษาถิ่นทางตอนเหนือของอิตาลี) ผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่เท่ากับ "มะกอก มีเนื้อสีเหลือง ผิวสีน้ำตาลอมน้ำตาลและมีรสหวาน

เมื่อผลพุทราถูกเก็บเกี่ยวที่ยังไม่สุก พวกมันจะมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยตามรสชาติ บางครั้งรสชาติก็เทียบได้กับรสชาติของแอปเปิล ต้นพุทราออกผลเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเท่านั้น อย่างไรก็ตามพืชยังทนต่ออุณหภูมิต่ำมาก (-15 ° C)
เมล็ดมีเอนโดคาร์ปที่ทนทานและแข็ง ด้วยเหตุนี้ เมล็ดจึงมีปัญหาในการงอก เพื่อขจัดความไม่สะดวกนี้ขอแนะนำให้ตัดปลายเมล็ดด้วยกรรไกรที่เหมาะสมเพื่อให้ความชื้นในดินแทรกซึมและการงอกของเมล็ดที่ตามมา
เมล็ดพุทราไม่ควรรับประทาน เนื่องจากนอกจากจะมีโครงสร้างที่ฉุนเป็นพิเศษแล้ว ยังมีไกลโคไซด์ที่เป็นพิษอีกด้วย

หลักการทำงาน

ผลของพุทรายังใช้เพื่อการบำบัดด้วยพืช: หลังการเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนถึงตุลาคม พุทราจะถูกทำให้แห้ง นอกจากน้ำตาล เพคตินและเมือกในปริมาณที่พอเหมาะแล้ว ผลพุทรายังมี:

• แอนทราควิโนน
• แทนนิน
• Zizifusin: bisbenzyliso-quinolinic alkaloid
• แดฮูซิโคลเปปไทด์-I: สารไซโคลเปปไทด์
• วิตามินซี
• ฟลาโวนอยด์ (suvertisin)
• ซาโปโนไซด์ที่มี tetracyclic triterpene genin

[ดัดแปลงมาจาก พจนานุกรมเหตุผลของยาสมุนไพรและไฟโตเทอราพี, โดย เอ. บรูนี]

การใช้ทางการแพทย์ - phytotherapeutic

ในการแพทย์แผนตะวันออก คุณสมบัติการรักษาของพุทราถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้า ความเหนื่อยล้าทางร่างกาย อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง ความหงุดหงิด และความกังวลใจ ดูเหมือนว่าศักยภาพของพุทราที่ถูกกล่าวหาซึ่งเป็นผลมาจากวัฒนธรรมตะวันออกพบการยืนยันทางวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกิจกรรมยากล่อมประสาทและสะกดจิต (ทำโดยซาโปโนไซด์)
เมล็ดพืช (ไม่ใช่ผลไม้) ของสายพันธุ์ Zizyphus spinosa พวกเขาพิสูจน์แล้วว่าเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับการต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและความกังวลใจ
ในการแพทย์แผนจีน พุทราใช้เป็นยาชูกำลังเพื่อลดความวิตกกังวลร่วมกับอาการใจสั่นและโรคประสาทอ่อน
เนื่องจากการปรากฏตัวของแอนทราควิโนน พุทราจึงมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ
การใช้ผลพุทราบรรเทาอาการอักเสบของลำคอ หลอดลมอักเสบ หวัด และเสียงแหบ ไม่อาจลืมได้อย่างแน่นอน
ดูเหมือนว่าการบริโภคผลพุทรามากเกินไปสามารถยับยั้งความต้องการทางเพศได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการสาธิตที่น่าเชื่อถือเพื่อสนับสนุนทฤษฎีนี้

การใช้อาหาร

ผลไม้เล็ก ๆ ของพุทรากินได้และมีรสหวาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำแยม น้ำเชื่อม และเหล้า รวมไปถึงน้ำซุปพุทราที่มีชื่อเสียง

สรุป

Giuggiolo: ในระยะสั้น

ต้นพุทรา

• ชื่อพฤกษศาสตร์: ซิซิฟัส ซิซิฟัส
• ชื่อสามัญ: พุทรา
• คำพ้องความหมาย: Natsume, Tsao, จีน date
• ครอบครัว: Rhamnaceae

พุทรา: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

• กิ่ง: มีหนามและซิกแซก มีสีแดงหรือน้ำตาลปน
• เปลือก: เหี่ยวย่นมาก
• ใบ: สีเขียวสดใส มีลักษณะเป็นหนัง เรียงสลับ รูปไข่กลับขอบไม่ชัด
• ดอก: สีขาวนวล บางครั้งออกเขียว ออกช่อเล็กๆ
• ผลไม้: กินได้และมีเนื้อ (พุทรา)
• เนื้อ: สีเหลือง
• ผิวสีน้ำตาลอมน้ำตาล
• รสชาติ: หวาน
• เก็บผลไม้: ปลายฤดูร้อน
• อุณหภูมิ: อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด แต่ก็ทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำมากได้เช่นกัน (-15 ° c)
• เมล็ด: เอ็นโดคาร์ปที่เหนียวและเหนียว

Giuggiolo: องค์ประกอบหลัก

• น้ำตาล
• เพกติน
• เมือก
• แอนทราควิโนน
• แทนนิน
• Zizifusin: bisbenzyliso-quinolinic alkaloid
• แดฮูซิโคลเปปไทด์-I: สารไซโคลเปปไทด์
• วิตามินซี
• ฟลาโวนอยด์ (suvertisin)
• ซาโปโนไซด์ที่มี tetracyclic triterpene genin

Giuggiolo: การใช้ทางการแพทย์กับพืชบำบัด

• ยาแผนปัจจุบัน : พุทราช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า อ่อนเพลียทางร่างกาย อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง หงุดหงิดง่าย
• หลักฐานทางวิทยาศาสตร์: ฤทธิ์ระงับประสาทและสะกดจิต (แสดงโดยซาโปโนไซด์) ของพุทราแสดงให้เห็น
• เมล็ดพันธุ์แห่งสปีชีส์ Zizyphus spinosa: มีประโยชน์ในการต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและความกังวลใจ
• ยาจีน: พุทราใช้ในการผลิตยาชูกำลังกับภาวะวิตกกังวลพร้อมด้วยอาการใจสั่นและโรคประสาทอ่อน
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ (แอนทราควิโนน)
• มีประโยชน์ต่อการอักเสบของลำคอ หลอดลมอักเสบ โรคหวัด และเสียงแหบ
• การบริโภคผลพุทรามากเกินไป: การยับยั้งความต้องการทางเพศ

Giuggiolo: การใช้อาหาร

การบริโภคผลไม้สด
แยม
น้ำเชื่อม
เหล้า (น้ำซุปพุทรา)

อาหารอื่นๆ - ผลไม้ แอปริคอต เชอร์รี่เปรี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด แตงโม ส้ม อะโวคาโด กล้วย ลูกพลับ ลูกพลับ แอปเปิล เกาลัด ซีดาร์ เชอร์รี่ มะพร้าว แตงโม อินทผลัม ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม อินเดีย มะเดื่อ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ เสาวรส (Maracujà, Granadilla) พุทรา กีวี ราสเบอร์รี่ กะทิ แอปเปิ้ล มะนาว อัลมอนด์ นม มะม่วง มะกอกมัสตาร์ด Medlar มะกอก Taggiasca มะละกอหมัก ลูกแพร์ ลูกพีช Plantains (กล้วยทำอาหาร) ส้มโอ ส้มโอ ส้มโอสีชมพู พลัม ลูกพรุน น้ำผลไม้และน้ำผลไม้ น้ำองุ่น พลัม องุ่น Sultanas และลูกเกด รายการอื่นๆ ผลไม้ หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นม และอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา เตรียม พื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวาเลนไทน์ มังสวิรัติ สูตรโปรตีน