ขาดสารไอโอดีน

มันส่งผลกระทบต่อส่วนสำคัญของประชากรโลก รวมถึงเปอร์เซ็นต์ที่ไม่สำคัญของชาวอิตาลี ที่จริง คาดว่า ทั่วโลก ประมาณสองพันล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน ซึ่งประมาณหนึ่งในสามอยู่ในวัยเรียน (องค์การอนามัยโลก, 2007)

อุบัติการณ์ของการขาดสารไอโอดีนไม่สม่ำเสมอ โดยไม่เพียงสัมพันธ์กับระดับเศรษฐกิจและสังคมของประชากรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุในดินใต้ผิวดิน ในน้ำ และในอาหารด้วย

และพยาธิสภาพของการขาดสารไอโอดีนอื่น ๆ ") เนื้อหาของระเบียบข้อบังคับนี้กำหนดไว้สำหรับ" การนำมาตรการเพื่อส่งเสริมการบริโภคเกลือที่อุดมด้วยไอโอดีนไปใช้ทั่วอาณาเขตของประเทศ ในความเป็นจริง การป้องกันด้วยเกลือเสริมได้รับการพิจารณา - ด้วยเหตุผลที่ดี - วิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดในการป้องกันการขาดสารไอโอดีน

ก่อนการมีผลบังคับใช้ของกฎเหล่านี้ในอิตาลีประมาณ 6 ล้านคนได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคคอพอกหรือมากกว่า 10% ของประชากรมากจนผลกระทบทางเศรษฐกิจของโรคนี้ถึง 150 ล้านยูโรต่อปี โชคดีที่สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่และยังคงเป็นภาวะขาดสารอาหารในระดับเล็กน้อยหรือปานกลาง มากเสียจนโรคขาดสารไอโอดีนรูปแบบที่ร้ายแรงที่สุดได้หายไปจากประเทศของเรา

กฎหมาย 55/2005 ประเด็นสำคัญ

• ต้องมีเกลือที่เสริมด้วยไอโอดีนในร้านอาหารเกลือทุกแห่ง
• เกลือทั่วไปจะต้องจัดหาตามคำขอเฉพาะของผู้บริโภคเท่านั้น
• การใช้เกลือที่อุดมด้วยไอโอดีนในการจัดเลี้ยงแบบรวมกลุ่มและในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร

ข้อมูลแรกที่เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพของ iodoprophylaxis ในดินแดนของอิตาลีนั้นไม่น่าตื่นเต้น แม้ว่าจะมีการลดลงเป็นเปอร์เซ็นต์อย่างมีนัยสำคัญ (5.49% ในปี 2008 เทียบกับ 6.25% ในปี 2004) ในประชากรทารกแรกเกิดที่มีค่า TSH> 5 mIU / L เมื่อแรกเกิด จากข้อมูลแรกเหล่านี้ แสดงให้เห็นชัดเจนว่าโครงการ iodoprophylaxis ระดับชาติต้องการข้อมูลใหม่ / การตระหนักรู้ของชาวเมืองเกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับจากการใช้เกลือเสริมไอโอดีน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและข้อมูลล่าสุด โปรดดูที่เว็บไซต์ของหน่วยงานที่รับผิดชอบในการประเมินประสิทธิภาพและประสิทธิภาพของ iodoprophylaxis ในอิตาลี: https://www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami

, ไทรอกซีน และ ไตรไอโอโดไทโรนีน สิ่งเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างความแตกต่างของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาระบบประสาทส่วนกลางในช่วงแรกของชีวิต และมีส่วนในการบำรุงรักษาสภาวะสมดุลการเผาผลาญในช่วงวัยผู้ใหญ่

การขาดสารไอโอดีนทางโภชนาการทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลงและส่งผลให้เกิดอาการผิดปกติ ซึ่งอาการจะแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของชีวิตที่เกี่ยวข้องซึ่งทำให้ขาดสารอาหารนี้ แม้ว่าการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพออาจทำให้เกิดปัญหาได้ในทุกช่วงอายุของชีวิต เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรได้รับไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอ

เนื่องจากการขาดสารไอโอดีนอย่างรุนแรงระหว่างพัฒนาการของทารกในครรภ์และทารกแรกเกิดทำให้สมองและระบบประสาทส่วนกลางเสียหายอย่างถาวร ส่งผลให้ปัญญาอ่อนถาวร แม้แต่การขาดสารไอโอดีนเพียงเล็กน้อย เช่น ที่พบในประเทศของเรา หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษา อาจนำไปสู่การขาดดุลทางปัญญาเล็กน้อย

คอพอกไทรอยด์เป็นพิษเป็นอาการที่แพร่หลายที่สุดของการขาดสารไอโอดีนในดินแดนของเรา

เกลือเสริมไอโอดีนแทนเกลือทั่วไป นอกเหนือจากที่ให้มากับอาหารแล้ว เกลือเสริมแต่ละกรัมยังให้ไอโอดีนมากกว่า 30 ไมโครกรัมแก่เรา (เช่น ในกรณีของผู้ใหญ่ 1/5 ของสิ่งที่ต้องการทุกวัน) อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องลดการบริโภคเกลือตามปกติ เนื่องจากการบริโภคโซเดียมสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยส่วนใหญ่เกิดจากความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น

สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือใช้เกลือที่อุดมด้วยไอโอดีนเสมอ โดยคำนึงว่าเราควรลดการบริโภคเกลือลงครึ่งหนึ่ง (ซึ่งปัจจุบันโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อวัน) เพื่อให้เกิดการประนีประนอมระหว่างรสชาติที่น่าพึงพอใจ การป้องกันความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง ด้วยโซเดียมส่วนเกินและการป้องกันการขาดสารไอโอดีนอย่างมีประสิทธิภาพ